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优质蛋白质排行榜!豆腐未上榜 牛奶排倒数第一

蛋白质是一切生命物质的基础,是组成人体一切细胞,组织的重要成分。饮食造就了人体本身,而蛋白质更是对人体的生长发育至关重要,器官修复最基础的物质就是蛋白质。可以说没有蛋白质就没有生命。

尤其是老年人,当蛋白质缺乏时会出现免疫力下降,肌肉无力,皮肤干燥,双腿水肿等症状。蛋白质的缺乏会对身体造成很大的伤害。

补充蛋白质的方法有很多种,但是最安全可靠的还是食补,从我们的日常饮食中摄入丰富的蛋白质。富含蛋白质的食物有很多,比如肉类,奶类,蛋类等多种食物。给大家介绍一些优质“蛋白质”排行榜!豆腐未上榜,牛奶排倒数第一,建议了解之后再补哦!

第六名:牛奶

牛奶含有丰富的乳糖,蛋白质,钙等多种营养物质,能够为人体提供能量。但是对于肠胃不好的老年人来说,过度的摄入牛奶会导致消化不良,肥胖等症状。所以牛奶要适量,每天每人300毫升即可。小编还建议牛奶要热著喝有利于人体吸收,改善睡眠质量。

奶香南瓜

1、准备老南瓜半个,削去外皮,片去内瓤,切成薄片,放入盆中备用,蒸锅中提前烧水,等水烧开后,放入南瓜片,开大火连续蒸5分钟。

2、时间到,取出蒸好的南瓜片,倒入盆中,加入白糖30克,倒入一盒纯牛奶,准备一个料理机,倒入南瓜和牛奶,放入小米50克,打成南瓜糊。

3、把南瓜和小米打成糊后拌匀,取一个砂锅,添入适量的清水,倒入打好的南瓜糊,用勺子搅拌均匀。

4、等汤快要烧开时,用勺子撇去浮沫,搅动几下,避免糊锅,改小火炖煮10分钟左右,煮的时候要经常搅动,使汤汁更加浓郁粘稠。

5、10分钟过后,即可关火上桌食用。

第五名:鸡蛋

鸡蛋中蛋白质产生人体所需必要的氨基酸,氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近,所以,鸡蛋中的蛋白质几乎可以完全被人体吸收,是非常优质的蛋白质。

【蒜苗鸡蛋】

1.准备洗净的蒜苗一把,斜刀切成段,红椒半个切成长条,用来配色,取一个小盆,打入4个笨鸡蛋,加入少许食盐入味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。

2.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子轻轻推动,等鸡蛋定型以后,翻炒几下,把鸡蛋煎熟倒出备用。

3.锅中再烧油,放入蒜苗快速翻炒,把蒜苗炒至7成熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀,放入红椒条,开始调味。

4.加入少许食盐,少许胡椒粉,从锅边烹入少许生抽,开大火翻炒均匀,化开调料以后,即可关火起锅装盘。

第四名:鱼肉

鱼肉蛋白质含量约为15%-22%,含有人体必须的氨基酸物质,适量的摄入鱼肉有利于降低高血脂和预防心血管疾病的发病风险。

【酸菜鱼】

1.准备处理好的草鱼一条,从鱼尾处下刀,片开鱼肉,把鱼骨斩成小段,放入盆中,用手压紧鱼肉,片去鱼排,斩成段和鱼骨放在一起,把鱼肉平铺在案板上,斜刀间隔三毫米,切成鱼片,放入盆中备用。

2.盆里加入一勺食盐,倒入清水,把鱼骨洗干净,捞出控水放入盆中。加入食盐1克,胡椒粉2克,料酒5克,再加入一勺玉米淀粉,颠盆拌匀,放在一边腌制10分钟。

3.鱼片里加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓拌均匀,打入一个蛋清,用手快速抓匀,加入适量的玉米淀粉,再次用手拌匀,锁住鱼肉里面的水分。

5.酸菜一包切成段,小米泡椒和泡椒原汁各适量,大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,再放入几粒红干椒,小葱几根切成葱花,大蒜几粒切成蒜末,再抓入一小撮花椒和一把红干椒备用。

6.起锅烧水,倒入酸菜段,水开后倒出控水,另起锅烧油,油热倒入葱姜和红干椒爆香,再放入酸菜段,开小火快速颠锅翻炒,倒入鱼骨继续翻炒,倒入泡椒和泡椒汁,添入清水,开大火把汤汁烧开。

7.加入料酒15克去腥,食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉2克,白糖1克提鲜,加入白醋30克,用勺子搅拌化开调料,改中小火煮两分钟,用漏勺捞出鱼骨和酸菜放入盆中。

8.继续把汤汁烧开,起锅撤火下入腌好的鱼片,用勺子轻轻推动,大约30秒后关火,把鱼片捞出放入盆中,再浇入适量的原汤,放入葱蒜,花椒和红干椒,泼上300度的热油激发出香味,美味即成。

责任编辑: 宋云  来源:第一名厨 转载请注明作者、出处並保持完整。

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