第三名：鸡肉
鸡肉中蛋白质含量约为20%左右，丰富的蛋白质能很好的促进免疫球蛋白在内的众多免疫物质的生成，提高机体免疫力。
【板栗炖鸡】
1.鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，放入几粒大蒜，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两备用。
2.炒锅烧热，添入食用油，放入葱姜蒜和大料爆香，然后倒入鸡块翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味。
添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴调色，搅拌化开，改小火继续炖5分钟。
5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
第二名：瘦牛肉
瘦牛肉蛋白质含量在20%以上，牛肉中的蛋白质产生的氨基酸与人体的氨基酸相似，人体易吸收。
【小炒牛肉】
1，准备牛肉400克，中间切开，去掉筋膜，切成薄片，放入盆中，加入少许食盐入底味，少许胡椒粉，适量的料酒去腥，少许生抽，加入少许蚝油提鲜，用手抓拌均匀，使牛肉吸收到料汁，再加入一个鸡蛋黄，顺一个方向搅拌。
2，牛羊肉可以用蛋黄腌制，吃起来口感更好，然后顺一个方向搅拌，摔打上劲，再加入少许清水，搅拌均匀，连续摔打几下，使牛肉吸收到水分。
再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，锁住牛肉里面的水分，使牛肉更加滑嫩，最后加入少许食用油，避免牛肉粘连，静置腌制5分钟。
3，准备青椒一个，切成菱形片放入盆中，小米椒几个切成片，和青椒放在一起，生姜一块拍扁，剁成姜末，蒜子一小把拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一个盆中，香菜一把切成段，放入盆中备用。
4，炒锅烧热，添入三大勺食用油，油温4成热时，下入腌好的牛肉，用筷子滑散，牛肉变色以后，倒出控油
5，锅中再添入少许食用油，放入料头爆香，再放入青红椒翻炒几下，倒入牛肉片，开大火翻炒15秒开始调味。
6，加入少许食盐，从锅边烹入料酒去腥，少许生抽提味，加入少许鸡精，大火翻炒均匀，化开调料，再下入香菜段，继续翻炒15秒，即可关火起锅盛入盘中，鲜香滑嫩的小炒牛肉就做好了。
第一名：瘦羊肉
瘦羊肉所含蛋白质约为20%左右，羊肉中含有的人体必需的氨基酸和氨基酸比值达到40%以上，是非常优质的蛋白质食物。中医认为，羊肉性温，味甘，具有补益脾胃，温中祛寒的作用。
【孜然羊肉】
1.准备大葱一段，香菜一小把，羊肉半斤，辣椒面，白芝麻，孜然粉各适量。首先把大葱切成葱花，香菜切成寸段，一半放入盘中垫底，另一半放入碗中备用。
3.羊肉洗净后去掉筋膜，切成薄片，倒入盆中，用手抓匀，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒适量，生抽5克，快速搅拌一分钟，使羊肉充分吸收到调料。
再倒入适量的鸡蛋液，可以使羊肉口感更滑嫩，加入少许玉米淀粉，使肉片保持鲜嫩。
4.锅内倒入食用油，油温至5成热时下入羊肉片，用勺子搅动划散，改中小火，滑油一分钟左右，捞出控油。
5.锅内留少许底油，放入葱花炒香，再倒入羊肉片，开大火快速翻炒几下，起锅调味，加入食盐2克，胡椒粉1克去腥增香，白糖1克提鲜，鸡粉1克调味。
6.倒入孜然粉，辣椒面和白芝麻，加入红油3克，香油2克，上火快速翻炒15秒，放入切好的香菜，再上火简单翻炒10秒钟，鲜嫩可口的羊肉就出锅了。
