中国奶茶店倒闭潮来袭 一年近20万家关停

图为奶茶示意图。（Uber Eats提供）

中国经济持续下行引发连锁反应，消费不振冲击各行各业。一年来，奶茶行业的“内卷”“价格战”，导致近20万家奶茶店关停、闭店。

奶茶店存活时间越来越短

据中国餐饮媒体“红餐网”大数据统计，截至今年11月的一年内，已有高达19.7万家的奶茶店关门。倒闭潮中，既有昔日高喊冲刺万店的一线、准一线品牌和成千上万的加盟商，也有受创业大潮推动涌向奶茶赛道的创业者。

报导说，现在创业开一家奶茶店，存活时间越来越短。从半年到3个月，能撑个一年半载，已算“高寿”。

王汪汪花光5年积蓄开了一家自己的奶茶店，自己设计logo、包装，自己找渠道采购原材料，苦苦经营了一年多，亏了30万元（人民币，下同）。8月下旬，她选择关店止损。

与王汪汪自创品牌不同，栗子选择加盟了当地的三线茶饮品牌，前后投入超过40万，门店2月开业，8月暑假旺季期间倒闭，存活了不到6个月。

与栗子不同，冰冰加盟了某个人气颇高的一线品牌，从去年8月开始接连开了三家加盟店，到今年10月累计亏了二百多万。11月底，冰冰透露即将关掉一家门店。

遭遇经营困难的不止创业者，还有不少高高在上的头部品牌。

头部品牌闭店高峰期

今年4月正式挂牌上市的茶百道，今年上半年新开出826家加盟店，但同时也关闭了245家，相当于每新开3.37家门店就关闭1家。“茶饮第一股”奈雪的茶，仅今年第三季度就关停了89家直营门店，年初更是全线关停了旗下子品牌“台盖”的所有门店。

未上市的茶饮品牌并未公开官方数据，但从第三方机构统计看，多个规模居于行业前列的头部品牌，闭店数量也远超开店数。

今年二、三季度是头部品牌闭店的高峰期。除了一线大牌外，一些曾小有名气的网红品牌及区域连锁品牌，同样损伤惨重。

比如，曾经小有名气的伏小桃，今年以来关闭了杭州、北京等多个城市的门店，门店数从巅峰时期的230多家锐减到10家左右。网红奶茶黑泷堂，高峰时期曾开出2000多家门店，如今仅剩下200多家。

“圆真真”创始人谢瑶摆地摊卖奶茶

令人唏嘘的是，今年4月，关于网红奶茶品牌“圆真真”创始人谢瑶摆地摊卖奶茶的报导。

圆真真创办于2019年，巅峰期曾开出300家门店，年流水近4000万元。2022年上半年开始，随着头部品牌的加速扩张以及轰轰烈烈的价格战，圆真真资金链难以为继，陆续关闭大量门店。

2023年，圆真真宣布最后一家直营店歇业时，公司累计亏损超过1000万元，创办人谢瑶不得不卖掉住了二十多年的房子来还债，开始到街边摆地摊卖奶茶。

报导分析指，多方面因素造成了奶茶店的困局。

首先，过去几年各大小品牌都加紧“跑马圈地”，同时职场的“内卷”压力促使不少年轻人加入奶茶创业大军，结果供过于求。奶茶店越开越多，产品同质化严重，门店经营压力剧增，只能祭出“价格战”，最终加速了资金枯竭。