住楼房保存红薯的妙招，不发芽不硬芯，放半年都新鲜，越放越甜！ 

每年10月份，正是红薯收获的季节，在以前，大家挖好的红薯，都是直接放到地窖中，可以吃到第二年的春天。而现在大部分都住进了楼房，早已没有地窖了，一些人也没有好的保存红薯的方法，就会把红薯随地放着，还没进入冬天，就会开始变焉、腐烂，每次看到垃圾堆扔的大量红薯，我非常心疼，我一定要研究出一种住楼房保存红薯的方法，再也看不到被扔的红薯。

经过我几年的研究，我发现了一种住楼房保存红薯的方法，这个方法可以使红薯半年不发芽不硬芯，看着特别新鲜，而且越放越甜。最近几年我把这个方法分享给了很多粉丝，大家都说我这个方法真的特别实用！接下来我就把这个妙招分享给大家。

第一步：买回家或者刚回家的红薯，一定要平铺在通风避光的地上，大概放2-3天，等红薯表面变得比较干燥就可以了。千万不要晒，晒后的红薯比较干，吃着比较噎。

第二步：准备一个大的废纸盒，再找一下不要的旧衣服，将旧衣服平铺到废纸盒的底部，这样可以避免盒子外面的冷气或者热气跑进来，从而使盒子维持在一个比较稳定的温度。

第三步：把放了2-3天的红薯一个个的放到纸盒中，千万不要扔，把红薯皮弄破了，红薯也不经放呢。

第四步：底部铺满了，在红薯表面在铺上一层报纸，此时再铺上一层红薯，一层报纸，直到纸盒全部都被装满。

第五步：再铺一层报纸在红薯最表面，然后再用胶带把盒子密封好，放到家中最干燥、避光的地方，像我这样保存的红薯，至少半年都不会坏。这个保存方法和以前放到地窖中的原理是一样的，使红薯一直处于恒温、干燥的地方，就能防止红薯腐烂发芽。

而红薯也有很多吃法，在秋冬，我最喜欢用红薯做一些小零食给家人吃，比如我今天给大家介绍的“红薯猫耳朵”，就是我和家人最爱吃的小零食，接下来我就把红薯猫耳朵的详细做法分享给大家。

【食材准备】：红薯500克、红糖50克、白砂糖20克、中筋面粉1000克、清水350ml。

【制作方法】：

第一步：首先将红薯削皮后洗净，然后把红薯切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟，直到将红薯蒸熟，然后将红薯和100克冷水放入榨汁机中，将它搅拌成汁水备用。

第二步：把红薯汁、白砂糖、500克中筋面粉全部放入盆中，然后不断揉面，把面揉成光滑的面团就可以了。

第三步：把50克红糖完全溶于250ml的冷水中，然后再把红糖水倒入剩余的500克中筋面粉中，在不断搅拌，也把它搅拌成光滑面团。

第四步：把红薯面团和红糖面团全部都擀成光滑的面皮后，再把红糖面团放到红薯面皮中，然后将它们卷起来，接着再用保鲜膜将它包裹好，放入冰箱中冻起来。

第五步：把冻到半硬的红薯面团拿出来，切成0.2厘米厚的薄片，然后在锅中放入适量油，等油温烧到4成热后，就可以把切好的红薯猫耳朵放入锅中，中火炸3-4分钟，直到将它们炸的特别脆就可以捞出食用了。

大家以后保存红薯时，就用我今天分享的这个妙招保存，能使红薯不发芽不硬芯，放半年都新鲜，越放越甜！而且像我这样做的红薯小零食，非常受家人的欢迎！