“立冬吃三根，一年都安康”，11月8立冬，三根指什么？舒服过冬
“入冬吃3根，不用医生帮”，11月7日立冬，三根指啥？该怎么吃？。11月8日就是立冬节气啦，立冬的到来也意味着开始进入冬季了，北方的这个时候已经变变冷了，南方也要开始降温了，所以立冬这天我们要给身体补充营养和能量来抵御冬天的寒冷。立冬进补不一定非要吃大鱼大肉，各种当季的时令菜也是非常不错的选择。
下面分享的“三根”食材就非常适合立冬节气吃，都是当季的食材，营养足味道好，这里的“三根”指的是三种根茎类的食材，分别是：白萝卜、山药、香芋（芋头）。俗话说“冬吃萝卜赛人参”，也是有其中道理的，山药和香芋也是非常养人的，立冬前后可以常给家人吃。
一根：白萝卜
推荐做法：白萝卜炖牛腩汤
1、食材：白萝卜、牛腩、香菜、生姜。
2、白萝卜去皮洗净切块、牛腩洗净切块焯水、生姜洗净切片。
3、把焯水好的牛腩生姜一起放入砂锅里。加入适量的纯净水。大火煮沸转小火煲煮40分钟。
4、牛腩煲的差不多软烂了。
5、下入白萝卜一起继续煲煮20分钟。
6、白萝卜软烂后，下入少许的盐和胡椒粉调味，出锅撒点香葱点缀增香即可。
二根：山药
推荐做法：山药苹果排骨汤
1、食材：山药、排骨、胡萝卜、苹果、红枣。
2、山药去皮洗净切段、胡萝卜去皮洗净切块、生姜和苹果洗净切片待用。
3、排骨冷水下锅，加入生姜片、料酒一起焯水。
4、排骨焯水后洗净。
5、把排骨、山药、胡萝卜、红枣一起放入汤锅里煲煮，大火煮沸转小火煲90分钟。
6、食材煮软烂后，下入苹果片继续煲煮2分钟，加入少许盐调味即可。
三根：香芋
推荐做法：香芋蒸排骨
1、食材：香芋、排骨、大蒜、葱花。
2、排骨浸泡血水洗净、香芋洗净切片、大蒜洗净切碎待用。
3、排骨里加入蒜蓉酱（大蒜淋热油，加入生抽、蚝油、盐、糖拌匀），抓匀后腌制半小时入味。
4、加入少许的生粉一起抓匀。
5、盘底铺上一层香芋片。
6、然后把腌制入味的蒜香排骨摆放在芋头上。沸水上锅大火蒸40分钟左右，排骨软烂脱骨比较香。
Lily美食谈小贴士：
以上就是三根食材，冬季吃它们营养当季，附上了3道家常推荐做法，简单营养味道好，立冬后常吃可以增强身体免疫力，顺应节气对身体健康有益，老少皆宜。平时建议少吃一些寒凉和过于油腻的食物。
2025-09-05
