调制奶到底是不是 “垃圾奶”？那么多奶制品，告诉你最适合喝哪种
根据最新版《中国居民膳食指南》给出的膳食建议：每天成年人应饮用300~500mg的奶制品，为此满足机体所需。目前，市面上的奶制品有鲜牛奶、纯牛奶、早餐奶、高钙奶、调制奶、酸奶、果蔬奶等等。
其中，很多人都怀疑调制乳，并认为它是“垃圾奶”。那么，事实又是什么呢？
所谓的调制乳，指的是不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，再添加其他的原材料或者是食品添加剂/营养强化剂。根据相关的国家标准，纯牛奶的蛋白质含量2.8g/100g以上，而调制乳在2.3g/100g以上。
而根据不同品牌的调制乳，大家也可以重点看下它们后面的配料表成分，若质量好的调制乳蛋白质含量3.0g/100g以上。在具体的杀菌方式上，采用的是巴氏杀菌法。
也就是说，对于这样的调制乳，虽然大多数的调制乳蛋白质含量不如纯牛奶、鲜牛奶，但整体的营养价值还是客观的，再加上其他营养强化剂，如维生素D、维生素A、钙等成分，适量而宜是可以的，大家也不用一刀切。
当然，由于市面上的调制乳参差不齐，大家在购买时一定要看清楚后面的配料表成分，如果有糖、香精以及其他食品添加剂，只会让调制乳的营养价值大打折扣。
除了调制乳以外，其他奶制品应该如何选择？
和调制乳一样，大家在购买其他奶制品，包括纯牛奶或者是酸奶，都要注意看配料表成分，选择原料只有鲜牛乳的，且配料表成分越少越好。
比如典型的纯牛奶，其配料表只有生牛乳，这样的纯牛奶不仅蛋白质含量高，钙含量也比较高，几乎每百毫升的牛奶中钙含量可以达到90~120mg。
而还有的人会选择脱脂奶，相比于全脂奶，脱脂奶少了脂肪的参与，其味道比较清淡，也没有了脂溶性维生素，适合需要减肥减脂的群体，以及血脂水平高的群体。
但如果你的身体健康无忧，还是推荐大家食用全脂牛奶，营养价值更高，还能帮助机体促进脂溶性维生素的吸收。
针对味道口感好的酸奶，大家在挑选时尽可能选择配料表干净的酸牛奶，且选择每百克酸奶的蛋白质含量在2.8g以上，以及碳水化合物含量在12g以内的。
每天适量饮用牛奶、酸奶，为机体满足补钙的需求，对预防骨质疏松等疾病才有益。
2025-09-05
