少吃主食，多吃蛋白质，反而会缩短寿命、加速衰老？看证据
近几年，关于主食的各种说法已经不绝于耳，但大多都在告诉大家应少吃主食，并且可以多吃蛋白质，这样才能延缓衰老、保护身体健康。
可让人意想不到的是，如今却有一种说法称：少吃主食，多吃蛋白质，反而会缩短寿命、加速衰老？这是真的吗？来看证据！
在一项发表在cell的杂志上，用早衰小鼠模型进行最新的研究，总共为2组，一组为雄性小鼠吃的是正常膳食，并且一辈子都不限制食量，以及在喂养它们的饲料上有4种不同的营养模式：
包括标准比例的营养饲料；低碳水高脂肪比例的饲料（脂肪减少30%、碳水化合物增加7.5%）；低碳水高蛋白饲料（脂肪水平不变，蛋白质增加95%，碳水化合物减少30%）；高碳水低蛋白饲料（蛋白质减少30%、碳水化合物增加9.5%）。
另一组为雌性小鼠在发育期间吃的是正常膳食，但在发育完成之后，会把热量值降低到标准值的70%，也就是属于节食的方式。
最终结果显示，在限制热量摄入的情况下，高蛋白饮食会降低基因长度依赖的转录水平，增加组织损伤和炎症反应的基因表达，从而加速衰老过程，缩短动物的寿命。
由此来看，高蛋白饮食也是需要大家注意的地方，可有的人说，蛋白质不是摄入的越多越好吗？
并不是，除了蛋白质还有其他营养物质都是一样的，过多摄入不利于身体健康。而蛋白质摄入过多，不仅会加重肾脏的负担，从而增加慢性肾脏疾病的发生危险，还会影响尿钙排出，对骨密度不利。并且，过量的蛋白质摄入，还有可能增加腹胀、便秘等消化方面的问题。
根据最新版《中国居民膳食指南》的推荐量来看，建议健康成年人0.8~1.2克/公斤体重/天，举例说明，也就是体重为60kg的人大约需要48~72g的蛋白质。另外，大家在日常生活中，应选择优质的蛋白质来源，如鱼类、鸡蛋、豆类、坚果、豆制品等。
再来看少吃主食的概念，无论是健康人群，还是有慢性疾病基础的人群，在一般活动量大前提下，每天食用大约2~3碗的熟米饭，也就是说每顿饭大约为一个拳头大小的量，并注意粗细搭配，可避免因为主食食用过少，从而出现的头晕乏力、注意力不集中，而主食食用过多则表现为体重增加、饭后犯困等。
2025-09-05
