水煮荷包蛋容易散开？只要多加一个“小动作” 荷包蛋个个完整好看
鸡蛋是中国人吃的最多的一种蛋了，很多热你很喜欢吃鸡蛋，比如一些茶叶蛋、煮鸡蛋、 煎蛋 、荷包蛋等等的鸡蛋做法。中国的悠久美食历史带给了咱们许许多多的美食做法，咱们中国可以用鸡蛋搭配很多种食材，做出一些美味的特色小吃。
现在生活好了，鸡蛋一点儿都不被稀罕了，但是，在营养价值上，还没有那个能完全代替鸡蛋，它依然是我们生活中不可缺少的食物之一。
而现在我们吃鸡蛋，并不是为了解馋过瘾，更多的是摄取它所含的蛋白质和营养，还有调节和平衡我们日常的餐饮结构。
对于鸡蛋的做法也是多种多样的，可以煎、炒、炖、煮等等，但在这众多的烹饪方法中，“煮”是对鸡蛋营养成分损害最小的，也是最健康的。
而煮里边还分有带皮煮和不带皮煮，带皮煮都好理解，就是普通的煮鸡蛋，不带皮煮就是我们平时所说的水煮荷包蛋。
做水煮荷包蛋也是十分家常的吃鸡蛋的方法了，几乎没有人不会的，就是水开后，将鸡蛋直接打入锅中，直至煮熟即可，也算是非常简单的一种烹饪鸡蛋的方法了。
但是，只要是做过水煮荷包蛋的，无不感觉到“运气”是十分重要的，因为很多时候我们煮出的荷包蛋不是粘锅就是散乱。
偶尔能煮出个完整的，还没办法好好的总结经验，下次再煮时，还得依然凭藉运气来做，不好吃也得讲究着吃了，否则就浪费了不是。
对于制作水煮荷包蛋，我正好有个很巧妙的方法，这个方法还是跟媳妇偷偷学来的，因为每次煮荷包蛋，媳妇都要做这个动作，最后做出的个个都完整好看，我们一起来看看吧，这究竟是什么原理。
【水煮荷包蛋的关键步骤】
首先，我们平时做荷包蛋都是将鸡蛋直接打入到开水中，而媳妇的做法是先将鸡蛋打到一个小碗中
其次，这一步是最关键的，水开后她不是将鸡蛋直接倒入锅中，而是先关火，待滚开的水恢复平静后再将鸡蛋慢慢倒入锅中
然后，等到鸡蛋表面开始慢慢凝固时，再重新开小火慢煮，大概三分钟后，荷包蛋就煮熟可以出锅了
媳妇每次都是这样做的，而且一锅能同时做出来好几个，却从没有一个因为粘锅或煮散而失败的，做好后，个个都完整好看，而且还特别的嫩滑好吃呢！您也不妨可以试试这个方法哦！
