餐馆里“最脏”的6道菜，很多人经常点，厨师下馆子却很少吃

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，不少人家开火做饭的频率变得越来越低，下馆子吃饭的频率则越来越高。不知道大家平时是下馆子多还是在家做法多呢？

前几天和一位做厨师的朋友一起吃饭，在聊天中才知道，原来下馆子吃饭，点菜也是非常有讲究的，比如说有一些“不干净”的菜尽量不要点，你知道餐馆里哪些菜不干净吗？下面就和小编一起来看看吧！

一、小龙虾

说到小龙虾，相信很多朋友都喜欢吃，想想都忍不住要咽口水，但你知道吗？小龙虾可以说是餐馆里“最脏”的一道菜了。小龙虾的味道确实很不错，但清洗小龙虾也是一项非常繁琐的工作，要用小刷子反复刷洗才能把小龙虾上残留的杂质清理干净，而餐馆里的小龙虾用量大，根本不可能这样清洗小龙虾，所以小龙虾上就非常容易残留一些杂质和细菌。

生活中也有不少因为吃了小龙虾而导致腹泻的例子，所以，想吃小龙虾，还是买一些自己在家里做，干净又卫生。

二、油炸类的菜肴

小编非常喜欢油炸类的菜肴，但因为在家做比较费油，所以经常会下馆子点这些菜，比如说干炸蘑菇、炸酥肉、干炸丸子等等。听厨师朋友说，餐馆里炸东西用的油很长时间才会换一次，甚至有些餐馆的油用脏了就用淀粉水清洗一遍继续用，卫生情况十分堪忧。所以，平时下馆子吃饭，还是尽量避开这些油炸类的菜肴。

三、鸭血

鲜嫩爽滑的鸭血是很多人的最爱，尤其是麻辣鸭血、锡纸鸭血，麻辣鲜香，吃起来特别开胃。但你知道吗？你吃到的鸭血可能不是真正的鸭血，而是“合成鸭血”，这些鸭血大多是用“鸭血粉”冲调而成的，不仅不纯，而且还添加了各种添加剂，经常食用不利于身体健康。

四、骨头汤

又白又浓的大骨头很多人都喜欢喝，营养又滋补，如果是真正的大骨头汤，确实有非常好的滋补效果，味道也特别鲜美。但现在吊高汤的餐馆已经比较少了，大多都是用“骨头膏”勾兑而成的骨汤，而所谓的骨头膏里，大多都是各种添加剂，其成本特别低，几块钱的骨头膏就能做出一大桶骨头汤。

五、肥肠

口感劲道有嚼劲的肥肠相信很多朋友都喜欢吃，小编也特别喜欢吃，尤其是干煸的肥肠，吃起来特别香。但小编劝大家平时下馆子吃饭还是尽量少点肥肠，因为餐馆里的肥肠大多都是批发的，很多有自己加工的，而这些批发的肥肠不会仔细去除里面的脏东西，而是用一些添加剂浸泡、去异味，肥肠内部肥肠容易残留一些“杂质”，吃的时候虽然香，但如果仔细想一想就不香了。

六、肉馅饺子

热气腾腾的饺子，在北方的很多餐馆都非常受欢迎，但听厨师朋友讲，如果吃饺子，尽量点素的、别点肉的，这是为什么呢？因为肉馅是非常容易造假的食材，用价格低廉的血脖肉就能做肉馅，而且外行人根本吃不出来；除了血脖肉，还可以用各种边角料和碎肉。所以，想吃饺子还是尽量自己在家里包，外面的饺子还是少吃为妙。