饭店的手撕包菜为什么那么好吃？ 名厨教你，方式和窍门都在这里
手撕包菜是一道很经典的美食，很多人也都非常喜欢吃它，相信大家在吃它的时候一定都被它的美味吸引过，那么今天就带大家看一下这道非常美味的手撕包菜的家常版做法。
【制作食材】1个包菜，三粒大蒜，3-5个干辣椒，食用油，适量的酱油
【制作步骤】
1.首先我们先来处理一下包菜，把包菜外面的老叶给它去掉，再把包菜从中间对半切开。然后把包菜的根部给它切去，用手将包菜的叶片给它撕下来，然后再撕成小片，再清洗干净备用。
2.接下来处理干辣椒和大蒜，干辣椒切成段，蒜成蒜末。
3.起锅烧油，放入包菜，炒到包菜略微透明的时候，咱们出锅放到一个盘中待用。
4.再一次起锅烧油，然后加入大蒜，干辣椒，爆出香味。炒出香味之后，接着把包菜再放进去，继续快速的翻炒，翻炒到包菜七八成熟的时候，咱们往里面加一点点水，然后再倒上适量的酱油。翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的家常版手撕包菜就做好了。
【小贴士】
1、包菜一定要用手撕成小片。
2、如果比较喜欢吃肉的话，在做这个手撕包菜的时候，还可以稍微加一点肉末。
3、先炒包菜是为了更好的入味，饭店做的手撕包菜是先用油炸一下的。
4、蒜切末的时候可以先不去皮，带皮拍碎，这样更好的去皮。
