“冬吃豆，赛过肉”，建议大家：冬天常吃4豆，补充营养，好过冬

俗话说：“人可一日无肉，不可一日无豆”、“冬吃豆，赛过肉”！可见豆类的重要性。豆类的营养价值很高，富含蛋白质、钙等营养物质，常吃豆类，可以提高机体的免疫力，对身体十分有益。现在是一天比一天冷了，大家不妨多吃豆类，强健身体，安稳过冬。

建议大家：冬天常吃4豆，补充营养，好过冬！快来看看都有哪些豆？该怎么吃？

一、黑豆

黑豆中不仅富含蛋白质，而且钙的含量很高，常吃黑豆可为身体补充蛋白质、补钙。黑豆有软化血管、降低胆固醇、延缓衰老等作用，不妨家中常备些。

推荐做法：黑豆大枣粥

取适量黑豆清洗干净，再加清水浸泡一个晚上。糯米清洗干净，加水浸泡四个小时。红枣清洗干净待用。

都准备好后，将黑豆、糯米、红枣倒进锅内，再加入适量清水，盖好盖子炖煮。

一直煮到黑豆软烂的程度，至少小火炖煮一个小时，具体时间看实际情况。

煮好后，可以直接吃，有淡淡的红枣味道，也可以加冰糖，化开后搅拌均匀食用。

二、红豆

红豆含有蛋白质、钙铁等物质，具有一定的补气血作用，还有健脾益肾等作用，是一种营养价值很高的豆子，要常吃。

推荐做法：豆沙馅南瓜包

红豆提前一晚浸泡，泡好后倒进锅内，加适量水煮熟，煮好后捞出红豆，倒进破壁机，打成泥状，喜欢吃颗粒感的话，可以用勺子压成泥。

不粘锅内加油，倒入红豆泥，再加适量白糖翻炒，炒热后转小火，继续炒到红豆泥抱团，盛出放凉。

南瓜提前蒸熟，压成泥后放到温热，再加少许酵母粉搅拌均匀。

然后分次加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团，盖起来放在温暖的地方发酵，等变成两倍大后揉搓排气。

接着将面团分成小剂子，每个自己擀成皮，放入适量馅料，收口后搓圆，也可以直接包成包子形状。

包好后放进蒸锅，二次发酵到明显变大。最后大火蒸十五分钟，时间到后关火焖三分钟即可取出食用。

三、豌豆

豌豆富含蛋白质、钙质，是一种营养很高的豆。现在一年四季都能吃到，不妨时不时吃一次，老少皆宜。

推荐做法：肉末豌豆

猪肉剁成肉末待用。豌豆去掉外壳，冲洗干净待用。蒜末、小米椒圈切好待用。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微出油后倒入蒜末、小米椒圈，炒出香味来。

再倒入豌豆继续翻炒，炒到颜色变深后，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

四、毛豆

毛豆是新鲜连荚的黄豆，营养价值一样，口感更好一些，能做的菜也很多，不妨经常吃。毛豆是高蛋白、高钙食物，常吃可提高免疫力。

推荐做法：毛豆炒鸡丁

鸡腿去掉骨头，处理好后清洗干净，再切成小丁，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。

毛豆去掉外壳，再清洗干净待用。

锅内加油，烧热后倒入鸡丁翻炒，炒到变色，再将毛豆倒进锅内，炒到毛豆断生。

最后加入少许生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

以上四豆好吃营养高，冬天要记得常吃，对身体有益，快动手制作吧。