年纪大要忌口，吃零食不如吃它，补钙补蛋白，香酥解馋吃不够

一提到“馋”，很多朋友第一个想到的就是小孩，很多东西没吃过，好奇馋，很多东西吃过以后还想吃，嘴馋，尤其是正处于生长发育期的小朋友，恨不得把零食别在裤腰上，随时随地可以吃到。但还有一个很“馋”的群体常常被人忽略，那就是中老年人，经历了生活的大起大浪，熬到了退休要好好犒劳自己了，那就先从吃上下手，把自己爱吃的想吃的都吃个遍。

适合中老年人的零食并不多，因为随着年龄的增长，消化系统和肠胃功能都有了明显的退步，市面上的零食不是高油高糖不易消化，就是添加剂众多，增加身体负担，所以不妨试试这道日销1000份的路边摊小零食【炸鸡柳】，自己在家就能轻松复刻，10元炸上一大锅，外酥里嫩吃着过瘾，而且鸡肉是高钙高蛋白食材，吃起来营养又解馋。

在家自制的【炸鸡柳】跟外面小摊卖的一样，鸡柳外面不是厚厚的面包糠，而是一层薄薄的面粉，面粉里还透着粉乎乎的鸡肉，炸制过后则呈现出一种金黄焦酥的状态，看着就十分诱人，下面小小就把【炸鸡柳】的方法分享给大家，学会后你也来试试吧。

【炸鸡柳】——香酥可口，简单易学，营养解馋

【食材】：鸡胸肉，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，食盐，白糖，食盐，淀粉，酥肉粉。

【做法】：

1、将鸡胸肉去掉筋膜，充分洗净后切成大小均等的长条备用。

2、在鸡肉条中加入适量食盐，五香粉，白胡椒粉和白糖，再打入一个蛋清，充分搅拌均匀后，加入适量淀粉抓拌至粘稠的状态。

3、将调味好的鸡肉条放入冰箱冷藏腌制半小时以上。

4、将小酥肉粉和淀粉按1：1的比例混合均匀。

5、腌好的鸡肉条拿出，放入干粉中涂抹按压均匀，然后抖掉多余的干粉。

6、最后将最好的鸡柳放入油锅中炸至表面定型且金黄后即可出锅。

【小小说——】

这样做出来的【炸鸡柳】空口吃就很有滋味，外酥里嫩的香极了。如果追求路边摊的味道，可以在炸好的鸡柳表面撒些孜然粉或辣椒粉，吃起来味道更为丰富。鸡胸肉营养丰富，物美价廉，花了5块钱就炸了一大盘，10块钱妥妥能炸上一锅，香酥可口吃着过瘾。

【技术小Tips总结——】

1、鸡胸肉的肉质特别鲜嫩，单纯的横切或竖切很容易切出许多碎渣，所以建议要用刀斜切鸡肉，这样切出来的鸡肉条更加完整。

2、腌制鸡肉条时一定要慢慢按压，抓拌均匀，使调料和鸡肉充分的融合，放入冰箱冷藏更容易腌制入味。

3、炸制鸡肉时，先小火定型，然后升高油温，大火炸至金黄起酥即可。