买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”？早知早受益，了解再买不吃亏

在我们日常生活中，食用盐就是不可或缺的调味品。它不仅可以增加菜肴的味道，而且它还是维持人体正常生理功能所必需的矿物质之一。尤其是在这炎热的夏天，我们人体大量出汗后，就会导致身体水分的大量流失，这样还会使大量的钠离子随汗液排出体外。而这个时候适量的喝一点淡盐水，就可以补充流失的水分以及补充身体的电解质，有助于机体调节电解质失衡的情况。然而，每次在选购食盐的时候，看着货架上琳琅满目的食盐品种，如海盐、精盐、井盐、矿盐、湖盐等等之类，总是不知道该买哪种。今天就来跟大家聊一聊关于不同食盐的区别，下面就跟着我一起来了解一下吧！

一：海盐

海盐它就是以海水为原料的，将海水引入盐田后，再经过日晒、蒸发、结晶等工序，就得到了我们常见的海盐了。它的制作工序相对简单，只是将里面的一些有害物质去除，并不会精细除杂，所以海盐中是含有一定的杂质和微量元素的。由于海盐没有任何的添加剂，它也被称为“绿色食物”。虽然说海盐中保留了较多的营养物质，但并不建议将它当日常用盐，因为海盐是属于粗加工的食用盐，它里面含有较多的重金属，而且对于一些轻口味的朋友来说，海盐的味道还会有些发苦。像平时腌制、或者制作荤菜时，就可以使用少许的海盐，它能保留食材原有的味道，使菜肴吃着更香更鲜。

二：精盐

精盐也叫加工盐或者细盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐。精盐的加工工序多，将里面的一些杂质以及微量元素一并去除了，所以精盐看起来就是一些纯白无瑕的小颗粒，精盐它的纯度较高，口感纯净，适合大多数人的口味，所以日常一般炒菜，我们就可以使用精盐。然而，根据各种地区或者人群的不同需求，精盐又分为了低钠盐、加碘盐、无碘盐这3种，那么不同人群就需要根据自身情况使用不同的食盐。

1，低钠盐。

我们都知道，食盐它的主要成分就是氯化钠，低钠盐也就表示它里面的钠含量低，它尝起来就没有其它盐那么咸。对于一些高血压患者来说的话，低钠盐就会更加合适。低钠盐中通常还会含有氯化钾，如果一些高血压患者在服用一些保钾利尿药，那么也是不建议食用低钠盐的，否则还可能导致钾元素过高。因此，对于一些正在服用高血压药品的患者，就最好询问医生后再去食用低钠盐才更加安全。

2，加碘盐。

加碘盐也就是在食盐中加入了碘元素。碘是人体必需的微量元素之一，对于维持甲状腺功能具有重要作用。如果缺碘，就可能导致甲状腺肿大、甲状腺功能低下等问题。因此，含碘盐在预防碘缺乏病方面起到了关键作用。在我国，大部分地区的食盐都加入了适量的碘，以满足人们的身体需求。

3，无碘盐。

对于一些含碘量高的地区，那么就不能继续食用加碘盐，需要食用的则是无碘盐了，否则还会使碘量过多。像我国北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽等，这些都是高碘地区，再使用加碘盐就可能会过量摄入碘，因此最好选择无碘盐。

三：井盐、矿盐、湖盐

井盐、矿盐、湖盐，一般来说，大多数健康人群都可以食用，没有特定的限制，它只是出处不同而已。井盐就是通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐；矿盐则是从盐矿中开采来的盐；而湖盐是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。不管是哪种盐，它的主要成分都是氯化钠。但这三种盐特别容易板结，所以里面还会添加一些抗结块剂。这些抗结剂我们只要按照正常的摄入量，其实也不会对我们的身体造成伤害。如果想要判断盐里面是否含有抗结剂，我们只要查看一下配料表就可以知道了。