鸡蛋是一种日常生活中最为普通的食物，更是一种吸收率较高的动物性食品。鸡蛋作为非常常见的食材，经常被人们当作早餐的最佳之选。
在早上坚持吃一颗水煮蛋，往往能够紧致肌肤、补充营养，从而能够达到减肥的效果。吃鸡蛋当真有这么多的好处吗？经常吃水煮蛋对肝脏是否有好处呢？
坚持吃水煮蛋的6个好处：
1.皮肤更好
一颗小小的鸡蛋可以摄入体内更多的营养，有些营养元素对于皮肤具有一定的保护效果。每天坚持吃水煮鸡蛋，皮肤状态会更加好。
鸡蛋当中的铁元素和硒元素是相对较多的，它可以有效的对人体进行防晒，成为防晒的保护伞。另外即便不防晒也可以降低紫外线对于皮肤的伤害，相对来说是比较好的。
2.开发智力
鸡蛋当中蛋白质含量非常丰富，经常食用鸡蛋的话，我们的智力也可以得到开发，主要是其含有的胆碱物质发挥的作用。
处于生长发育期的孩子，如果每天早起之后，吃一个水煮鸡蛋，那么骨骼可以得到很好的发展，能够开发孩子的智力，使孩子变得更加聪明。
3.保护视力
鸡蛋黄中有很重要的两种抗氧化物质——叶黄素与玉米黄素，是保护眼睛不受紫外线刺激的护卫。
这一点对经常用手机和电脑的年轻人很有用，可以让眼睛免受伤害。
而且吃鸡蛋还有降低白内障的患病风险，对老年人的视力也起到很好的维护。
4.耐饿
按照正常的一日三餐，其中的早餐不但要吃得精，还要吃得少，其中所吃的食物是有讲究的。
人们都知道早上吃鸡蛋好，因为鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
5.稳定慢性病
容易被人们忽视的是，鸡蛋中还富含大量的不饱和脂肪酸，它是一种好脂肪酸，对稳定餐后血脂、血糖、血压十分有利。
在流行病学研究中，还发现不饱和脂肪酸能够降低因心血管疾病的发生率以及死亡率。
这里需要大家注意的是，由于不饱和脂肪酸加热容易被氧化，所以烹饪时间一定要注意，在烹饪成熟的前提下，尽量缩短鸡蛋的温度。
即用热水煮开后，再进行10分钟左右即可，把成熟的鸡蛋用凉水冲，可快速降温，避免鸡蛋黄氧化，适合慢性疾病人群食用。
早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的建议了解下
肝脏作为身体中最大的排毒代谢器官，又被誉为“人体清道夫”，肝脏能够将体内的毒素垃圾排出体外，维持生理平衡。
肝不好的人或患有严重肝脏疾病的人，在医生的建议和指导下，可以每天坚持吃一个鸡蛋。
吃鸡蛋最直接的好处就是补充蛋白质，除了有蛋白质之外，鸡蛋中含有的多种氨基酸及蛋白质，对于肝脏细胞的修复可以起到明显的作用。
鸡蛋不难消化，每天早晨是一个鸡蛋，可以增强饱腹感，此时代谢也比较快，不会增加肝脏工作负担。
有研究发现，跟馒头、面包等大家常吃的早餐食物相比，鸡蛋更加耐饿，也能为身体提供一定的能量。
肝病患者，在吃鸡蛋时，需注意以下2点
1.根据病情合理吃鸡蛋
肝病患者一定要根据自己的病情和病期，合理的使用鸡蛋，要注意蛋白质的质量。
但是重型肝炎是不能够过量吃鸡蛋的，要少吃鸡蛋和高蛋白质的食物，饮食要保持清淡，要多吃容易消化的食物。
2.不吃生食
一些地方仍然使用“生鸡蛋更有营养”的说法，或者是吃一些半生半熟的鸡蛋，觉着这样的鸡蛋既营养又好吃。
但事实上，这种饮食原则是非常不科学和不健康的，希望患者以后不要再这样吃鸡蛋，以免引起疾病加重。
延伸：吃鸡蛋，要避开这5个误区
1.鸡蛋煮的时间过长
很多人在煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候，不注意火候，就很容易造成鸡蛋煮的时间太长的问题。
要知道煮的时间太长的鸡蛋可能会让蛋白质充分的凝固，在食用的过程中，会严重的影响消化的吸收。这样不大影响鸡蛋的口感，而且营养也会有所折扣。
2.多吃鸡蛋身体越好
很多人会觉得，多吃鸡蛋会不会身体更好呢？鸡蛋中的蛋白质含量非常高，如果多吃，还会引起人头晕目眩，四肢乏力，胸闷腹胀，这是一种典型的蛋白质中毒症状。
而且过多的蛋白质在肠道中，可以产生大量的氨，如果氨溶于血液中，对人体是十分有害的。成年人最多每天只能吃两个，老人和孩子每天一个就够了。
3.常吃鸡蛋胆固醇偏高
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
4.不要只吃蛋白或者蛋黄
有很多人，在吃鸡蛋时只喜欢吃蛋白，因为蛋黄比较难以吞咽，这种情况在小孩子身上最为常见。
但是这样的行为是不好的，鸡蛋中的大量营养物质都集中在蛋黄之中，蛋白中也有少量的有益物质。
如果只吃一个部分，就不能完全吸收鸡蛋中的营养，对身体的帮助也就比较小，所以最好不要这样做。
5.毛鸡蛋又有鸡又有蛋大补
毛鸡蛋简称毛蛋，就是孵小鸡没孵出来，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。
有人认为，这种死胎蛋营养价值高，其实毛鸡蛋中的营养绝大部分被胚胎利用和消耗了，蛋没啥营养啦！甚至还含有对人体有害的病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌。所以，别在吃毛鸡蛋了。
