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11个伤胃坏习惯,看你中了几个?

1.狼吞虎咽

在胃和小肠之间有一个“守卫”,它的名字叫幽门括约肌,只有食物被处理得像小米粥这么细它才会放行。如果是狼吞虎咽,胃得加倍工作负担自然重,不堪重负也就容易生病。

改善建议:每一餐都要细嚼慢咽。不用非嚼到20或30下,往细了嚼好好品味食材滋味就好,嚼两三下就下肚反正不叫细嚼慢咽。如果你一顿饭5分钟就吃完了,八成是没有细嚼慢咽,慢慢吃,维持在20分钟左右就好。另外,细嚼慢咽还有助于增强饱腹感,能更好的帮你控制体重。

2.暴饮暴食

不规则的进食会破坏胃分泌的节律,削弱胃黏膜的屏障作用,暴饮暴食也会加重胃的负担。经常暴饮暴食往往会出现胃胀气、胃蠕动减缓、胃排空延迟等问题。

每餐都吃得太饱,胃排空慢,胃酸分泌多,对食管下括约肌的压力大,还会加重胃食管返流的风险。

改善建议:每餐吃饱就行了,保持七八分饱,别每顿都吃撑,甚至撑了还吃。七八分饱的感觉就是吃饭的时候没有感觉到撑,但已经不饿了,再吃几口也没啥负担;如果立刻停止进食也是可以接受的,不会有很强烈的进食欲望。

简单来说就是,已经饱了,可吃可不吃。胃里不觉得胀,没有负担,站起来去干点啥回来也没有强烈的进食欲望。

3.高盐饮食

高盐会使胃酸分泌减少,降低胃黏膜的防卫能力,然后胃黏膜表面的黏液屏障就容易损伤,增加萎缩性胃炎的风险。其中腌制食品中含有的亚硝酸盐,可以在胃里跟蛋白的分解产物胺作用,生成致癌物亚硝胺,还可能会增加胃癌风险。

所以少吃一口盐不只利于防治高血压,对胃也好。

改善建议:每天盐的摄入量最好控制在5克以内,也要注意调料中的盐,比如酱油、蚝油、味精/鸡精、豆瓣酱等都含盐,少吃腌制食品,比如酸菜、泡菜、咸菜。另外购买包装食品一定要看营养成分表里的钠含量,钠含量乘以2.5就是盐含量。

控盐方法看这篇文章:掌握15个控盐妙招,让高血压防治更简单

4、高脂肪饮食

高脂食物胃排空慢,而在胃里滞留时间长的食物会刺激胃酸分泌,增加胃酸对黏膜的损伤;另外脂肪会强烈刺激胆囊收缩素的分泌,容易引起胆汁反流,加重对胃黏膜的腐蚀,不利于黏膜修复。

改善建议:推荐蒸、煮、拌等少油方式烹饪,少用油炸、油煎,注意酱料中的隐藏脂肪,比如蛋黄酱、沙拉酱等,吃瘦肉,不吃肥肉。

5.烟熏、油炸食品吃得多

烟熏食品易受多环芳烃、甲醛等有害物质的污染;研究表明,过多摄入烟熏食品会增加胃癌风险;油炸食物会产生各种致癌物,不利于胃部健康,也会增加消化负担。

改善建议:要少吃熏鱼、熏香肠、火腿、培根、熏鸡等烟熏食品。也要少吃炸薯条、炸鸡腿、炸鸡块、炸蘑菇等油炸食品。

如果偶尔想解馋,除了要做到少吃之外,还要搭配新鲜蔬果一起吃,蔬果中的Vc、钙、叶绿素和多酚等成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成,WHO也认为,多吃蔬果、少吃加工肉类是预防多种癌症的重要一环。

6.新鲜蔬果吃得少

研究发现增加水果摄入可以降低消化道癌症风险,而增加十字花科蔬菜(白菜、小白菜、菜心、卷心菜、菜花、西兰花、芥蓝等)可以降低胃癌风险。

改善建议:顿顿有蔬菜,每顿最好吃到150~200克,比如100克绿叶菜,做熟后约为1拳头,每餐都要吃够1.5~2拳头;天天有水果,每天最好吃到200~350克,比如2个猕猴桃、1个苹果。

具体量是多少可参考这篇:健康减肥就靠这套方法和食谱(赶紧收藏起来哦)

7.不吃早餐

不吃早餐可能跟功能性消化不良有关,再说了不吃早餐上午工作也容易没精神,中午还可能饥不择食吃更多,说不定还会长胖呢。

改善建议:主食、蔬菜、蛋白是标配,主食最省事是面包、纯燕麦片、包子、面条,蔬菜最省事是沸水焯一下凉拌,蛋白最省事是鸡蛋和牛奶。不过如果实在没胃口,那就带点方便的面包、水果、坚果、牛奶、鸡蛋上午饿了再吃。

8.甜食吃的多

甜食也可能跟功能性消化不良有关,要少吃其实很简单,那就是降低购物频次,每次购物如果买就买最小包装,还跟朋友分着吃。

9.饮食不洁

腐败变质的食物容易产生亚硝酸盐和仲胺,它们都是合成致癌物亚硝胺的前体物质,所以食物一定得做好保藏,趁新鲜吃。

10.喝酒抽烟

烟酒都会损伤胃黏膜,吸烟还与胃食管反流病的发生密切相关,增加胃溃疡发生风险。另外两者对健康是百害而无一利,能戒就戒了吧。

如果不得已要喝酒,那最好喝低度酒比如啤酒,不要空腹喝更不要醉酒,往少了喝准没错

11、不控制体重

体重过高会增加胃食管反流的风险。有研究显示,BMI增加与胃食管反流症状发生风险及严重程度均呈正相关。BMI>35时,胃食管反流症状发生风险比高达2.93,减肥可明显减少胃食管反流患者症状。[4]

BMI=体重/身高的平方,体重单位为kg,身高单位为m。最好将BMI控制在18.5~23.9。

最后还有2个小提示:

1、没有什么食物能养胃。

常见的食物中国居民膳食宝塔建议吃多少就大概吃多少就行了,没必要听说能养胃使劲儿多吃,也别花钱买什么“养胃产品”,真没啥用。

2、某种食物是否忌口看吃了舒不舒服。

大家常说胃不好要忌口粗粮、咖啡、蒜、辣椒、芥末、咖喱胡椒、陈醋等食物,事实是:只要你吃了没啥不舒服,就没必要非得忌口。

希望大家都能远离这些坏习惯,养个好胃,吃嘛嘛香、健健康康。

责任编辑: 宋云  来源:营养师谷传玲 转载请注明作者、出处並保持完整。

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