球芽甘蓝。Image by-Rita-👩🍳 und📷 mit❤ from Pixabay
在抖音（TikTok）拥有超过31.5万粉丝的医生与长寿专家海曼（Mark Hyman）表示，由于日常作息和饮食习惯，让他的生理年龄年轻了20岁。“财星”杂志报导，海曼在最近出版的畅销书“永保年轻：健康长寿生活秘诀”（暂译，Young Forever: The Secrets to Living Your Longest, Healthiest Life）宣扬了一个观念：在某种程度上，人可以控制老化速度以及晚年生活品质。
运动、营养、遗传因素、压力管理与社交都与健康老化、降低慢性病风险有关。63岁的海曼分享说，为确保活得健康又长寿，他每天都吃以下这五种食物：
1.十字花科蔬菜
花椰菜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、高丽菜等十字花科蔬菜，富含植物营养素（phytonutrients），有助减少身体发炎与罹患癌症的风险。它们同时含有镁、叶酸与纤维，可帮助消化。
海曼指出，这些食物都含有能激活细胞排毒的化合物，让人体内矿物质处于均衡状态。他每天都会吃一两杯十字花科蔬菜。
2.橄榄油
地中海饮食的基础便是用橄榄油烹饪，海曼说，他每天都会食用特级初榨橄榄油；其中的健康脂肪含抗氧化剂，被认为可降低罹患慢性病与心脏病的风险。
橄榄油所含的维生素E能保护身体承受“氧化压力”（oxidative stress）的组织与细胞；“氧化压力”会损害大脑健康，引发神经退化性疾病。海曼表示，脂肪对人体有益，但要确保摄取大量优质脂肪，而橄榄油就是其中之一。
3.坚果
海曼说，腰果、杏仁与核桃等坚果，与降低糖尿病风险、促进健康长寿有关；它们富含纤维，能让人更有饱足感、更加活力充沛。
倡导“蓝区”（Blue Zone）生活的畅销书作家布特纳（Dan Buettner），在对全球长寿者饮食进行研究后也发现，坚果是长寿的关键，每天至少吃一把坚果。
4.莓果类
海曼指出，莓果含有大量抗氧化剂与植化素（phytochemicals），可以激活长寿通路。它们还能保持肠道健康、消除身体发炎，进而降低罹患心脏病与其他有害健康的慢性病风险。
5.绿茶
虽然茶不算是食物，但它仍然是海曼每日饮食中的重要部分。一杯热茶，除了能带来舒心宁静之感，还能减少“氧化压力”。绿茶中所含的抗氧化剂儿茶素，可保护大脑免受疾病侵袭，有助延缓老化。
