俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。说到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。冬天最不缺少的蔬菜就是白菜了，白菜虽平民，但它的营养价值是很高的，常吃一些白菜可以提高人体的免疫力，还能增强抗病能力。
白菜里含有的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动，把体内的毒素和垃圾都给排出体外，白菜含有大量的维生素C、E等物质，能够补充人体维生素，起到美容养颜的功效，从而延缓人体的衰老。白菜中含有大量的水分，水分的含量高达95%，因此在干燥的冬天吃些白菜，能滋阴润燥。
白菜+黄瓜；会降低营养价值，二者同食，对身体不好，还会降低彼此的营养。