世界卫生组织1日发表新的饮食准则，除了原有的每日钠摄取量应低于两千毫克外，并建议应多摄取钾，每日建议量应达三千五百一十毫克，预防高血压等心血管疾病。
食品药物管理局食品组组长蔡淑贞表示，世卫的建议标准仅能当作一般民众饮食参考，高钾饮食并不适用于肾功能异常的患者。低钠高钾的饮食可有效预防慢性病，卫生署将会与专家商讨，是否跟进世卫组织，也降低国人每日建议钠摄取量。
WHO建议每日钠摄取量以两千毫克为上限，约为五克的盐。董氏基金会营养组主任许惠玉表示，国内目前建议钠摄取量为两千四百毫克，约为六克盐，高血压患者则要限制在五克盐以内，但国人平均钠摄取量却为建议量的两倍。
一茶匙的盐就含有两千毫克钠，相当于两汤匙的酱油或是五茶匙的味精。许惠玉表示，汤通常含有较高的钠，尤其是中药汤品，如当归汤等，可以白开水来取代；另外，酱料、甜点以及加工制品都含盐分高，例如一碗泡面、一份汉堡多超过一千毫克含钠量，应酌量食用。
世卫组织也提倡应多摄取钾，建议每天摄取三千五百一十毫克，以预防心血管疾病。许惠玉说，钾可帮助钠离子的排出，但不适用于肾脏病患。深绿色蔬菜、水果、乳制品，例如香蕉、菠菜、木瓜、奇异果中都含有丰富的钾含量。
一百克菠菜约含三百五十毫克的钾、一根香蕉约有四百毫克，依WHO的建议，每天至少要吃十分蔬果才能达到钾的摄取量。许惠玉建议，可以五谷根茎类取代主食、多吃蔬果、以坚果取代一分油脂类，就能提高钾的摄取。
蔡淑贞表示，目前台湾建议十六岁以上成人钠每日摄取量低于两千四百毫克，一到三岁是一千四百毫克，四十五岁为两千毫克，将会与国民健康局召集专家研议是否跟进世卫标准。
