【经典香草冰淇淋】冰淇淋机制作的3要诀:1、制冷桶一定要冷冻够时间。2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。
【芒果西米捞】1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用;2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水;3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。
【紫薯凉糕】清凉可口的夏日小点。配料：紫薯(去皮后)150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉(或玉米淀粉)25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量(表面装饰用)。
【蜜汁椰奶龟苓膏】饭后来一杯，解馋又降火!1.将龟苓膏粉倒入碗中;2.加少许凉开水，将龟苓膏粉充分调匀;3.烧一壶开水，倒入碗中，一边倒一边用筷子迅速调匀;4.然后将大碗放入冰箱，冷藏3小时以上，使其凝固;5.取出凝固后的龟苓膏，切成小块，加入少许蜂蜜;6.加入两大勺椰奶，调匀即可
【芒果糯米甜甜】紫米浸泡一夜。沥干水分、蒸熟后，趁热加糖两勺顺时针搅拌，使糖完全融化。戴上一次性手套，取紫米用手拍成球状。小锅里倒入椰奶，加糖稍稍加热。紫米球放凉后和芒果粒摆盘，淋上椰奶。
【姜撞奶】冬吃萝卜夏吃姜有木有!吃姜要吃姜撞奶有木有!原料：牛奶一袋、姜、糖;姜撞奶凝固的秘笈是要把牛奶降到70-80度左右快速倒进盛有姜汁的碗里。生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油树脂和姜精油.在冲浆温度为70℃时,生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用，很神奇吧。
