根据相关网站数据显示，在2015年平均每天每间麦当劳都会服务至少1916名顾客，为什么世界如此着迷？高油、高盐、高糖这些在食品工业中被称为“被渴望的特性(Craveability Factor)”，就是这些特性让许多顾客对食物疯狂上瘾，问题是：这些令我们上瘾的食物到底有多危险？
麦可(Michael Pollen)指出，麦当劳所使用的是露莎波本品种(Russet Burbank Potato)，这种马铃薯形长而且难以栽种，除此之外，这种马铃薯经常会出现网形坏死病的情况，然而食品商要求的马铃薯必须要是没有斑点的完美模样，因为要让马铃薯维持完美的模样就必须要采取特定的农业手段，而维持的方法可能会让你开始觉得不太舒服。
在重重困难的情况下，麦当劳想出了方法来解决这样的问题，首先农夫们会用杀虫剂像是甲胺磷来杀死蚜虫。而这是麦可对杀虫剂的说法：“爱荷华州的农夫喷洒完这种杀虫剂之后，5天内都不会踏进农地里。”这还不是最糟的，马铃薯收成后会被放进空气清净处，因为“它们必须要让里面的化学物质挥发掉”，这些马铃薯6周内都不适合人食用，一起来看看这段影片。
