相信大家对硅谷的当红辣子鸡埃隆·马斯克已经非常熟悉了，发射、回收火箭，造电动车，计划挖隧道造地下高铁等等等等，真是不愧“钢铁侠”的称号，做的都是改变世界的事儿！
不过你可能不知道，马斯克家族里，还有个以自己的方式在改变世界的人，那就是埃隆·马斯克的弟弟——金布尔·马斯克！小探今天要来讲讲这个有点被忽略但同样牛逼闪闪的人！
金布尔被世界经济论坛的姐妹组织——施瓦布基金会评为“2017年度社会企业家”，因为他在追求“每个人都能获得真正健康的食物”的道路上，做出了巨大的贡献。
赚得盆满钵溢，变故后确立人生目标
金布尔从小生长在南非，18岁时随家人移民到了加拿大，23岁的时候就开始了创业之旅。1995年时，他跟他的哥哥埃隆·马斯克创办了一家名为“Zip2”的公司，做的是在线城市指南，为纽约时报和芝加哥论坛报等提供在线内容。4年后，这个公司以3.07亿美元的价格被卖给了Compaq。
（年少的金布尔和埃隆）
是的，还在上世纪90年代，20多岁的金布尔，就卖了个3亿多美元的公司！就这一票，这辈子就不用愁了呀，大可以好吃好喝、享受人生了！然而金布尔并没有这么做……另外，直到现在他都还是特斯拉、SpaceX的董事会成员，也是特斯拉的主要股东之一，身价几十亿哇。但好好的硅谷大佬不做，他却做了个让人大跌眼镜的决定：追逐儿时的梦想，从加州搬到了纽约，跑到了纽约国际烹饪学院学做菜！><恩，不做科技大佬，跑去做厨子，就是这么任性！
金布尔在烹饪学校认真学完了两年的课程，然后干嘛呢？这时候，爆发了911事件。因为住得离世贸中心很近，金布尔连续六周每天做志愿者、为消防员们做饭。这份志愿工作让他触动很深，他看到自己做的事，能让消防员们在高强度、高心理压力的工作中，享用美食、补充体力、获得一丝喘息和安慰，然后回到残酷的现实世界中继续战斗。他看到了食物的力量！
另外，2010年是金布尔的人生转折点。那年，他在滑雪时摔断了脖子，瘫痪了两个月。终日躺在床上时，他开始思考人生中最重要的事情，当时，他说：如果医生能治好自己，就会把自己的一生都奉献给饮食事业，推动健康的饮食文化的发展。
说得容易做起来难，具体该如何推动健康的饮食文化呢？金布尔一步一个脚印地坚持着初心。
第一步：挑战快餐文化，创造经济实惠的健康美食
众所周知，美国是出了名的“垃圾食品大国”，各种高热量的油炸食品随处可见。金布尔看到这个可怕的工业化食物体系，让成千上万的人体重超重、得糖尿病、与“拥有健康的身体”背道相驰。于是，在2004年，金布尔和另外两个小伙伴一起，在科罗拉多的博尔德开了一家名为“The Kitchen”的餐厅，为当地人提供真正健康的食物。这家餐馆被Food& Wine、Zagat’s、Gourmet、James Beard Foundation等评为“美国顶级餐厅”之一。
新鲜、安全的食材，加上高超的烹饪手法，让本地消费者纷纷点赞。不过，这样的食物成本非常高，导致人均消费大约在30-60美元左右！对于消费能力不强的博尔德居民来说，价格过于昂贵，钱包君纷纷流着泪表示承受不来啊！可想而知，他们的顾客主要是有钱人。金布尔意识到，如果他不能降低价格，他就没法达成“把真正健康的食物带给每个人”这一初衷。
于是，他开始与一些本地的有机农场合作，创建了Next Door。本地的有机农场为他们提供低价、安全的本地食物，成功缩短了供应链，降低了食物的价格，让更多的人消费得起这样真正健康的美食，同时也促进了本地农业经济。
金布尔很开心地表示，现在他们的三个店面，每周在丹佛地区能为1万多名客人服务。而The Kitchen的连锁餐厅，已经发展到了丹佛、芝加哥、孟菲斯，很快也会落地印第安纳波利斯。金布尔认为，这只是开始，他还计划在2020年之前在全美开设50家连锁餐馆，为越来越多的人提供经济实惠、健康安全的美食。
第二步：创立非盈利组织，改变食品教育
让成年人竖立健康饮食的观念还比较容易，而孩子们很少有这样的概念，确实也很难让孩子们竖立健康饮食的观念，孩子们总是啥好吃就吃啥，各种抵挡不了各种披萨、炸鸡腿、薯条等等的诱惑（高热量的食物真的能带来爆棚的满足感啊泪目！）。另外，美国的孩子们也是各种五谷不分，不知道肉从哪儿来的，也不知道胡萝卜从哪儿来的，甚至有孩子都分不清西红柿和土豆！
于是，金布尔决定要改变当地青少年的食品教育，通过让他们亲身体验创造食物的方式，让他们学习食物、了解健康食品的重要性。改变饮食观念，要从娃娃抓起！
这不，金布尔又和小伙伴们创立了非营利组织——The Kitchen Community，与当地学校合作，构建“学农花园”，让孩子们体验创造食物的快乐。
“学农花园”由18英寸高的白色可回收聚乙烯块组成，有一个综合的滴水系统。孩子们在下课后可以随意在学农花园玩耍。吃惯了汉堡薯条的孩子们，有机会能亲手从土里“变”出番茄、生菜、胡萝卜等等可爱又诱人的食物啦！他们悉心观察植物的生长，享受丰收食物的喜悦，品尝用自己种的蔬菜做成的美味沙拉，这样的幸福感，简直甩汉堡薯条披萨十几条街好嘛！
到目前为止，金布尔已经在全美（包括丹佛、芝加哥、洛杉矶、孟菲斯、匹斯堡、印第安纳波利斯等）建立了378个学农花园，为超过24万名学生提供亲近自然、学习食物的机会。98%的学校老师认为这样的学农花园提高了学生对健康食物的意识，参加项目的学生愿意在学校吃蔬菜的几率提高了23%。
另外，他们还与公益组织“Common Threads”合作，开设了营养健康与创新的学农花园课程，希望通过教育来防止儿童肥胖的问题，让更多家庭用健康的家庭烹饪来代替不健康的快餐饮食。他们鼓励、欢迎学校采用他们的课程，其中一套课程偏重于营养和健康，包括8堂营养健康课和8堂学农课，适用于2-8年级的孩子。另一套课程偏重于创新和创造力，让孩子们根据学习园区，创建一个产品或服务场地，鼓励孩子们像企业家一样思考和实践！
根据美国营养学杂志的一项研究发现，一批孩子在参与园艺营养教育计划后，每天吃的水果和蔬菜比以前多了2.5份，总量在过去的一倍以上，而他们的成绩比其他的孩子高出了15分！哇哦~健康与成绩双丰收呀！
第三步：开发集装箱农场，颠覆传统农业
根据联合国的一份报告显示，全世界约有8亿人在城市中种植蔬菜、水果等，占世界粮食的15%左右。但是越来越多的人涌向城市生活，到2050年，全球大约会有70%的人口将生活在城市！额……人是铁，饭是钢，大家都需要吃饭啊！如何在城市中大规模地种植更多健康的食物、为越来越多的城市居民提供食物呢？
于是，金布尔又开始“搞事情”了，和小伙伴一起在纽约的布鲁克林推出了一个名为“Square Roots”的城市养殖孵化器计划，想为城市农民提供指导和资源，帮助开发集装箱农场和垂直农业。这是分分钟要颠覆传统农业的节奏啊！
和传统的户外农场不同，这样的垂直农场被放在了320平方英尺的集装箱内。这些可不是普通的工业集装箱哦，里面有传感器、照明系统、精密灌溉管道、气候控制系统等等高科技设备。
在四个平行的墙壁上，绿叶植物和草药从无土的盆栽里发芽，他们依赖的是蓝色和粉色的LED灯光，而不是传统的阳光。每个容器每年可生产5万个小型生菜呢！
有人质疑这样的LED灯光太浪费电了。实际上，相比于其他的垂直农场24小时都开灯，Square Roots只有在晚上使用LED灯光。而且，他们还在积极地探索如何转向太阳能发电，毕竟电力是这项计划最大头的成本。
另外，因为采用了水耕法养殖，不需要土壤，所以并不需要喷洒农药，所有的种子都是非转基因的。Square Roots自信地表示：这会是你吃过的最干净、最健康的食物！更神奇的是，他们还能利用数字和模型来改变植物生长环境的条件，根据客户需求来订制蔬菜，比如你想要比较甜的植物，他们就能为你生产出更甜的植物~
金布尔说：“我想帮助、培养新一代的健康食品的企业家，帮助他们建立蓬勃发展的、负责任的事业。”在招募第一批企业家时，他们在500份报名中挑选出了10位申请者，邀请申请者们来体验垂直农场。
比如这个24岁的名为Josh Aliber的小哥，去年年初从脑震荡中康复过来时，从播客里学到了城市农业，然后发现了“Square Roots”计划，为了参加这次体验，特地从波士顿搬到了布鲁克林。在此之前，他可从来没干果农活，而现在，他已经开始从事特色的香草业务，还经营了个垂直农场呢。
（Josh Aliber）
他的集装箱农场中每天只需要10加仑（约37.8升）的回收水，这可比平均每人洗一次澡所耗费的水少太多了！Aliber可以用控制板和传感器，来监测作物的氧气水平、湿度等影响植物味道和质感的因素。他还可以调节植物的生长气候，分分钟从热带气候切换到温带气候~
（Aliber种的香草们~）
通过参加这项计划，Aliber已经有机会与许多导师合作，向纽约的各种高档意大利餐馆和披萨餐馆出售自己的特色香草。他说：“现在我有了能力赚钱，同时，我还有能力改变世界。”
金布尔表示，他希望在2020年之前把这项计划推广到20个城市。垂直农业搞起来~更多的集装箱农场燥起来~
哥哥埃隆·马斯克想要用科技的力量来改变世界，而弟弟金布尔·马斯克看到了人类最刚需的东西之一——食物的力量。说真的，金布尔这个人物让小探挺感动的。他本可以跟着哥哥做个硅谷大佬，赚数不尽的钱，被各种人歌颂。但他似乎并不太在乎名和利，想要坚持的是自己的初心。
他满脑子想的，都是怎么让所有人吃上健康的食物。他开餐馆时努力降低成本，就是因为健康的食材太高，收入低下的人消费不起；他创办非盈利组织，就是为了帮助孩子们从小建立起健康的饮食观念；他开发集装箱农场，在帮助、培养城市农民的过程中，也为人们带来了更多的干净、健康的食物。而他的知名度，远远不及哥哥埃隆·马斯克。但他做的事儿，也同样伟大，也同样值得为后人铭记！兴许下次你听到别人在谈论埃隆·马斯克的时候，你也会说：你知道吗？埃隆·马斯克有个弟弟，做的事儿也炒鸡伟大！
