醋，可以加速体内排出老化废物，促进新陈代谢，使血液保持健康的弱硷性，还可以预防高血脂与动脉硬化、糖尿病，促进钙质吸收，预防骨质疏松等等。所以，醋已经成为健康的一大法宝了！
食用酿造醋分为酿造醋、谷物醋和水果醋。比较常见的谷物醋有糯米醋、糙米醋、薏仁醋、精米醋；比较常见的水果醋则有苹果醋、红葡萄醋、菠萝醋、桑葚醋等。
既然常吃醋对健康这么有益，许多国家的人们已经开始利用天然酿造醋，掺加各种水果或中药材，浸泡出可口又有益身体的健康醋
妈妈家的金桔树又满树金黄，每年这个时候我都会回家摘取金黄色的果子，为厨房增加变化。金桔是很好照顾的植物，一年四季都可以采收好几次，观赏兼食用，是非常适合家庭栽种的景观植物。用醋跟冰糖浸渍，金桔的香气完整保留，自己酿的果醋醇厚而且香味十足。
金橘的果皮含有丰富的维生素A、维生素C，具有止咳化痰、理气补中、消食散寒、养颜美容等功效，可以预防各种成人病。
金橘醋可保养喉咙又润肺，可以改善感冒头痛、喉咙痛、声音沙哑、咳嗽等症状。
金橘醋
金橘醋是一款非常好的饮品。
【营养功效】
金橘醋有助于保健眼睛，生津开胃增加活力．预防感冒．润肺止咳，舒解胸郁．顺理气血．消化积食．减缓老化、保健皮肤．维护心血管健康，缓和血压等．金橘的许多营养在皮里．连皮泡醋最佳．温落提示‘酸甜香美．色泽橙黄．脾虚气滞者尤为适宜．
简单喝出健康好味道~DIY有机金橘醋
金桔醋
材料：
金桔醋2斤
冰糖600g一包
糯米醋600cc两瓶(糯米醋是选用xo纯酿的一罐)
玻璃瓶一个3600ml
制作方法：
准备好所以东西后,首先就是要先将金桔做清洗.
要一颗一颗的清洗,尽量洗干净一点.
清洗好的金桔需放到表皮全干,不能有任何水分才可做醋喔!
待金桔全干后,准备清洗好的玻璃瓶就可以准备DIY美味好醋了
先将金桔放一层铺平于最底层
再铺上一层红冰糖
一层金桔一层红冰糖陆续放入瓶中
待金桔和冰糖放置完成后,就将准备好的糯米醋倒入玻璃瓶内.(建议大家糯米醋的瓶子可以留着,等到DIY的金桔醋浸泡3个月后,可以装回糯米醋的瓶子这样会比较方便饮用喔!)
让糯米醋覆盖于金桔和冰糖
准备一张干净的塑胶袋,放在瓶上(可确保密瓶盖可以封的更密,减少空进跑进去的机会)
这样金桔醋就大功告成了
可以在瓶外贴上制作的时间,金桔醋放置约3个月就可以饮用了,若是可放置到6个月会更入味好喝喔!
*提醒大家水果醋一斥约倒30ml再加上8-10倍的水,每天喝一杯可以调整酸性体质
