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卖了20年豆浆的大叔 教你几招 轻松熬出又浓又香又好喝的豆浆

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豆浆的营养价值特别高,男女老少等大多数人群都适合,特别是女同志喝豆浆,还可以起到美容养颜的作用,它和牛奶一样,每天喝一杯,可以祛斑,抗皱,美白,效果特别好。

不同的豆浆口味都不一样,功效也不同。黑豆豆浆,能延缓人体衰老,具有抗癌、延年益寿的功效。红豆豆浆,具有养心的功效,有助于净化血液,缓解心脏疲劳。绿豆豆浆,可清热解毒,缓解大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状,能起到祛火的作用。

浓浓的豆浆,满口的豆香味,大清早的喝上一口别提多舒坦了。大部分家庭家中都有豆浆机,可惜90%的人磨出来味道,基本上都不自己想要的,到底问题出在哪里呢?

以前我也不知道,后来一次偶然的机会,我问了一个卖豆浆的大叔。他说他卖了20多年豆浆,以他的经验来看,要想做出又香又浓又好喝的豆浆,还是需要一些技巧的。

今天,我就把大叔教我的办法分享给大家,希望你能够喜欢。

制作方法:

第一步:食材选择。成品豆子原材料选择上有差别,一般要选择产地日照和养分充足且没有杂质的大豆,颗粒饱满的那种。无论是黄豆还是黑豆(绿芯黑豆口感要比黄芯的好一些),制作豆浆都不错。

第二步:浸泡豆子。

这一步非常关键。制作豆浆时,要根据季节环境的变化,提前清洗浸泡豆子,使豆子充分吸收水分,这样制作出来的豆浆口感更好。夏天一般泡一个晚上,冬天要泡一天半。我一般是早上喝,所以晚上泡一整晚,早上就可以用了。

第三步:煮豆子。早上起来把泡好的豆子放水里煮熟或蒸熟,捞起来能咬得动就可以了。先煮后熬,口感会更好,外面早餐店的都要多出这一步。

第四步:加水。煮好的豆子放入豆浆机里,再加入适量的水(这里一定要注意,是热水!热水!热水!)。注意千万别用泡黄豆或煮黄豆的水直接打浆,会有豆腥味的。另外,在开打之前,加入一小把的大米或2-3颗花生米、大枣,或者少许的芝麻,可以起到增香增稠的作用,豆浆会更加好喝。

第五步:最后要加热。用豆浆机打好豆浆后,倒入小锅再加热一下,因为很多豆浆机加热不到100摄氏度,复熬一下会更健康!过滤完豆渣后,再根据自己的喜好加入一些糖或者就直接喝纯的,就可以了,香浓无比。

小贴士:尿酸高或有痛风的人,包括中老年人,制作豆浆应将发泡好的豆皮去掉,因为豆皮中所含嘌呤最高。这样操作不仅口感更好,制作出来的豆浆更鲜美,而且还能有效预防痛风病的发生。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:腾讯网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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