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大蒜百利唯有一害 危害极大很多人却不重视 别后悔知道晚了!

大蒜在调味品界占有非常重要的地位,比如在南方,大蒜是炒菜中一种重要的配料,烹饪菜肴都少不了它;而在北方,大蒜就是可以直接食用的食材。大蒜具有浓烈的蒜辣气,味辛辣,有刺激性气味,但是大蒜具有抗癌功效,所以深受大众喜欢。

现代医学研究证实,大蒜含有100多种药用和保健成分,大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成,到当前为止,其防癌效果在40多种蔬菜、水果中,按金字塔排列,大蒜位于塔顶。因为在大蒜100多种成分中,其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

确实有实验表明,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品,不应该夸大它的功效,更不能把它当成日常生活中的抗癌药物,理应正常作为食材食用。

因为任何的食物都具有双面性,有利就有弊,养生名家嵇康在《养生论》中说“荤辛害目,此为甚耳”,意思是辛辣味道的东西吃多了会伤害眼睛,而大蒜就是辛辣之味,又加上大蒜走清窍,通眼睛,如果是眼病患者,就不宜吃大蒜,难怪古人发出“蒜治百病唯害一目”的感叹!

如果我们长期过量地食用大蒜,我们的视力就会受到损害,逐渐地出现视力模糊、视力下降等现象,可能还会出现口舌干燥、耳鸣的现象。虽说大蒜具有保健防癌等功效,但在食用的过程中一定要控制好份量,不要因为过度食用而将其利变为害。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:网易 转载请注明作者、出处並保持完整。

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