护血管就吃这5样，头名天天见
血管跟水管一个理，用久了内壁挂油垢，水流就细。别等堵了才着急，平时吃饭留个心，这几样换着吃，血管干净，人也轻快。
第5名：黄瓜（芝麻拌黄瓜）
黄瓜水分大，热量低，里头丙醇二酸能挡着糖变脂肪。血管怕油，黄瓜正好刮油。
两根黄瓜洗净，拍裂了切段。拍过的比切的入味。搁盐腌五分钟，杀出水倒掉。蒜末、生抽、香醋、一点糖、香油，拌匀。最后撒熟白芝麻，多撒点，香。
这菜现拌现吃，搁久了出汤。夏天配粥，冬天配肉，都爽口。
第4名：番茄（番茄炒茄子）
番茄红素是好东西，抗氧化，护血管内壁。得炒熟了吃，生啃吸收差。
茄子两根，切滚刀块，搁盐水泡十分钟，挤干。这步别省，省了茄子吸油像海绵。番茄两个，划十字开水烫，去皮切块。
锅里油热，蒜片爆香，茄子下去中火煸。煸到软塌塌，盛出来。锅里留底油，番茄倒进去，炒出红汤。茄子回锅，搁盐、一点生抽、半勺糖。翻炒匀了，盖盖焖两分钟。开盖大火收汁，撒葱花。
茄子软糯，番茄酸甜，汤汁拌饭一绝。番茄红素得油炒才出来，这道菜正好。
第3名：燕麦（红枣燕麦牛奶粥）
燕麦里β-葡聚糖，像小刷子，把胆固醇往外带。别买速溶的，买整粒的或者钢切的，煮出来黏糊糊的才管用。
燕麦半碗，红枣六颗去核，枸杞一小把。锅里水开，燕麦下去煮十分钟。倒牛奶一盒，转小火。牛奶别大火煮，扑锅还起皮。搁红枣，煮五分钟。最后放枸杞，关火焖两分钟。
这粥稠乎乎，枣甜奶香。早上喝一碗，扛饿到中午。血糖高的别搁糖，红枣够甜了。
第2名：木耳（木耳大葱炒肉）
木耳胶质多，吸附力强，肠子里的脏东西它能裹着走。血管里的垃圾，它也能帮着清。
干木耳提前冷水泡，泡两小时。别用热水，热水泡出来软塌塌没嚼头。泡好了撕小朵，开水焯一分钟。
五花肉切薄片，大葱斜刀切段。锅里少油，肉片煸出油，拨一边。葱段下去炒到发黄，跟肉混匀。木耳倒进去，大火翻炒。搁生抽、盐、一点醋。醋别多，几滴就行，提脆。
木耳在锅里会炸，别怕，翻快点。炒两分钟出锅。木耳脆，葱香，肉片不腻。这道菜下饭，还护血管。
第1名：大蒜（蒜香口蘑炒鸡腿）
大蒜排头名，不稀奇。大蒜素降血脂、抗凝血，血管里的血栓它都防着。得生吃或者半熟，全熟了效果打折。
鸡腿两个，去骨切块，搁料酒、生抽、淀粉腌十分钟。口蘑切片，大蒜一整头，剥皮，大瓣的切开。
锅里油热，蒜瓣下去小火煎。煎到金黄，蒜香扑鼻，盛出来。鸡腿肉下锅，中火炒到变色。口蘑倒进去，炒软出水。搁生抽、蚝油、一点糖。煎好的蒜倒回去，翻匀。撒黑胡椒，出锅。
蒜瓣煎过不辣，面面的，比肉好吃。口蘑吸了鸡汁，鲜得很。这道菜解馋又护血管，一周吃一回。
说几句实在的
这五样，菜市场都有，不贵。黄瓜番茄当季就买，燕麦木耳家里常备。别指望吃一顿就管用，换着样做，坚持吃。
血管不是一天堵的，也不是一天通的。少油少盐，多吃这几样，比啥保健品强。做饭别偷懒，该泡的泡，该焯的焯。火候到了，味道差不了。
人过四十，血管就开始走下坡。嘴上把住关，腿脚勤快点，比啥都强。吃对了，身子轻快，睡觉踏实。
