南北饮食差异巨大,北方人多以面食为主,南方稻田居多,水稻得以大片种植,自古就以米为主食。这北方人不仅喜欢吃面食,而且还将面食换着花样做呢。馒头花卷就不必多说,今天就来说说全国各地最值得吃的5碗面,你吃过几碗?没吃过的人生是不完整的!
油泼面,它是陕西的特色面食之一。陕西是面点之都,陕西的面条闻名全国。这其中就少不了油泼面。油泼面简单又省时,和好的面,不用擀,直接扯就行了。扯得又宽又厚,滚熟捞出,不用放臊子,直接放入各种作料,浇上热油搅拌即可。一碗美味的面条就出锅了。你爱吃油泼面吗?
老北京炸酱面,全国各地都能够吃到各种各样的炸酱面,但是最有名的炸酱面也是属于,北京的最正宗了,她的炸酱面和其他地方是不同的,不仅北京人爱吃就连南方人也是非常喜欢吃的面条筋道,酱料风味十足,再配上黄瓜丝和萝卜丝,真的是又开胃,而且又解腻。
山西刀削面,山西称面食之乡,其中,大同刀削面最为有名,可谓"面食之王",大同刀削面是著名的汉族小吃,之所以独树一帜,与它的做工有密切的关系。刀削面是山西著名风味主食之一,是一种用刀削成的面条,技术精湛者每分钟可削100多刀,削出的面条一叶挨一叶,像一条条腾空而起的飞鱼,落入锅中。
竹升面,它作为广东省一道有名的面食,无论是在揉面团还是压面条方面都是用传统方法。一般面条在制作时会加入鸡蛋,但是竹升面加入的是鸭蛋。鸭蛋特有的香味,使得面条更加可口。虽然这款面条看起来比较细、薄,但是煮出来却不容易烂。平常餐厅煮这款面时,一般会加入云吞、高汤。云吞的鲜美加面条的爽滑,吃起来非常棒!
四川担担面,担担面是四川人最喜欢的面条,面条细薄,卤汁鲜香,口感微辣,香气扑鼻。担担面之所以受到外国人的喜爱,就是因为它刚刚好的辣味和刚刚好的爽滑。四川成都作为世界美食之都,外国友人去四川游玩,都会尝试四川有名的担担面。