南北饮食差异巨大，北方人多以面食为主，南方稻田居多，水稻得以大片种植，自古就以米为主食。这北方人不仅喜欢吃面食，而且还将面食换着花样做呢。馒头花卷就不必多说，今天就来说说全国各地最值得吃的5碗面，你吃过几碗？没吃过的人生是不完整的！
油泼面，它是陕西的特色面食之一。陕西是面点之都，陕西的面条闻名全国。这其中就少不了油泼面。油泼面简单又省时，和好的面，不用擀，直接扯就行了。扯得又宽又厚，滚熟捞出，不用放臊子，直接放入各种作料，浇上热油搅拌即可。一碗美味的面条就出锅了。你爱吃油泼面吗？
老北京炸酱面，全国各地都能够吃到各种各样的炸酱面，但是最有名的炸酱面也是属于，北京的最正宗了，她的炸酱面和其他地方是不同的，不仅北京人爱吃就连南方人也是非常喜欢吃的面条筋道，酱料风味十足，再配上黄瓜丝和萝卜丝，真的是又开胃，而且又解腻。
山西刀削面，山西称面食之乡，其中，大同刀削面最为有名，可谓"面食之王"，大同刀削面是著名的汉族小吃，之所以独树一帜，与它的做工有密切的关系。刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。
竹升面，它作为广东省一道有名的面食，无论是在揉面团还是压面条方面都是用传统方法。一般面条在制作时会加入鸡蛋，但是竹升面加入的是鸭蛋。鸭蛋特有的香味，使得面条更加可口。虽然这款面条看起来比较细、薄，但是煮出来却不容易烂。平常餐厅煮这款面时，一般会加入云吞、高汤。云吞的鲜美加面条的爽滑，吃起来非常棒！
四川担担面，担担面是四川人最喜欢的面条，面条细薄，卤汁鲜香，口感微辣，香气扑鼻。担担面之所以受到外国人的喜爱，就是因为它刚刚好的辣味和刚刚好的爽滑。四川成都作为世界美食之都，外国友人去四川游玩，都会尝试四川有名的担担面。
