在生活中，香蕉是我们比较常吃的水果之一，香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。但是成熟了的香蕉不易保存，那么今天我就跟大家分享一个保存香蕉的方法，下面就一起来看看吧！
1.用保鲜膜裹住香蕉
很多人担心香蕉熟太快，都是放在通风处存放，其实香蕉熟的快，主要是因为香蕉根部可乙烯，能可加速香蕉自身变褐变熟，也会催熟身边任何水果。
正确做法：想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
2.冲洗香蕉
香蕉一时半会吃不完，你会怎么办？很多人第一想到的就是放到冰箱里，殊不知香蕉放冰箱反而会加快香蕉变黑和变烂，那怎么办呢？
正确做法：将整串香蕉放在清水下冲洗几遍，尽可能的将催熟剂洗掉，别小看这一方法，冲洗过的香蕉比没洗过的多能存放5～7天。
3.还可以把香蕉皮剥开，用保鲜膜包住放进冰箱中冷冻，冻过的香蕉吃起来口感非常像冰淇淋，很好吃。
4.夏天避热。夏天买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤。
香蕉的选购
优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。
