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馄饨、云吞和抄手 到底有什么区别?看完三者的做法 一眼就识破

中国是文明古国,也是悠久饮食文化之境地。都说民以食为天,早在几千年前,不管是皇亲国戚还是平民百姓,对于吃的研究一直没有停止过。

中国的美食种类繁多,且各有特色,有很多美食看上去都差不多,但是细细研究你会发现,同样的食材做出的不同美食,口感却完全不同。就比如今天要说的馄饨、云吞和抄手,同样是皮加馅,用不同的手法做出来的差别竟然如此之大,更是有很多人根本就分不清到底谁是谁。今天瘦猴就跟大家说说这三种特色面食之间到底有什么区别,让你以后看到了一眼就能识破。

先来说说馄饨。馄饨是上海江苏等地非常流行的一种特色美食,馄饨皮比较薄,煮熟后有透明感。不同的地方对于馄饨的吃法也不同,广东地区喜欢用鸡汤骨头汤等高汤煮食。在香港,很多餐馆都喜欢把馄饨炸至金黄,称为“炸馄饨”,这种吃法在国外比较流行。

云吞又叫扁食,是粤菜中的一种小吃,广东地区喜欢用云吞和鸡蛋面一起煮食,称为“云吞面”,是广东的特色小吃之一。云吞皮大多是以鸡蛋和面粉制成,馅料一般只用猪肉,加入虾仁、蛋黄等。

抄手是中国西南地区的一种面食,煮熟之后加入清汤、红油和其他调料一起蘸食。抄手和馄饨的包法不同,抄手包好后能看到明显的几道折叠,而馄饨只需要捏好封口就能下锅。抄手使用的馅料和馄饨也不同,馄饨的馅料有猪肉、虾肉等其他蔬菜,而抄手的馅料只用猪肉。

看完上面的介绍,大家是不是对馄饨、云吞和抄手有了新的认识?以后看到了应该可以分清了吧。

责任编辑: 宋云   来源:瘦猴厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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