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广东人太会煲汤了 炖排骨汤加1个苹果 好喝又营养 清爽不油腻

苹果、香蕉、葡萄和柑桔被称为世界4大水果,而苹果则是世界4大水果之首。我们经常会听到这一的一句口号:一天一个苹果,医生远离我,说明了苹果的营养价值之高。

作为一种水果,苹果拿来做菜其实并不少见,西方有苹果做成的苹果派,我们中国也有苹果做的拔丝苹果。而广东人更厉害,他们拿来煲汤,我们都知道广东人爱煲汤,但是他们也太会煲汤了,炖排骨汤加1个苹果,炖出来的汤好喝又营养,清爽不油腻。

广东人最喜欢煲汤,什么食材在他们手里,都是煲汤的好食材。广东的粤菜中,也有很多有名的汤食,煲汤对于广东人来说,是非常拿手的一种烹饪方式。而且不是他们煲汤,不是随意乱炖的,会根据季节选择食材,不同的食材合理搭配,不仅注重味道,还更注重养生

炎热的夏天,广东人更喜欢煲汤喝,没有胃口吃饭的情况下,用苹果炖一锅排骨汤,喝起来相当的开胃。天热的时候,冷饮喝多了只会越来越没有胃口吃饭,热乎乎的汤喝一碗,保护肠胃,马上就有食欲了。下面教大家做这碗汤,一起来看看吧~

【苹果排骨汤】

食材:

排骨300g、苹果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、生姜1块、料酒适量、盐少许。

做法:

第一步,首先把排骨清洗干净,排骨用温水浸泡,泡出血水,泡出血水之后,排骨汤才不会有腥味。

第二步,清洗干净的排骨冷水下锅,加2勺料酒,大火烧开,撇去浮沫,再捞出,用温水冲洗干净。

第三步,洗干净的排骨重新下锅,加热水,放2片生姜和5颗红枣,大火烧开,转小火炖30分钟。

第四步,苹果削皮切块,胡萝卜削皮滚刀块,放盐水里浸泡着备用,等30分钟后再下锅,或者快到30分钟的时候再切。

第五步,30分钟后放入苹果和胡萝卜,继续炖30分钟,最后再加盐调味,就可以关火出锅了。

用苹果煲汤,喝起来清爽不油腻,还有淡淡的苹果香味,让人喝了就忘不了,相当的开胃哦。这个做法很简单,但是要注意,排骨必须焯水,这样汤才不会浑浊,更加清爽。焯水后必须用温水冲洗,而且热水下锅,不然排骨肉遇冷紧缩,味道和肉质都不好。

责任编辑: 宋云   来源:饭小柒 转载请注明作者、出处並保持完整。

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