夏天，剩菜要不要等凉了再放冰箱？很多人用冰箱，都犯这3个错误
夏天，天气炎热又潮湿，非常有利于植物的生长，同时也非常有利于微生物和细菌的生长。我们经常会遇到这样的情况，早上煮的东西，放在餐桌上，到了下午的时候就发酸发臭了。天气炎热，食物很容易变质，但是现在家里一般都有冰箱，对于没吃完的食物，细心一点点的人都会放到冰箱里，低温下可以延长存储时间，不易变质。
但是对于“剩菜要不要等凉了再放冰箱？”这个问题，人们一直存在争议和误解。对于一些年龄比较大的人来说，他们一直觉得剩菜一定要凉了再放冰箱，因为热菜容易破坏冰箱，减少冰箱的使用寿命。
对于年轻人来说，这个问题几乎不存在，因为很多年轻人不在意这个，吃不完剩菜，即使还是热的，也会马上放冰箱，因为大多数年轻人等不了放凉，吃完饭，收拾完，该干嘛就干嘛去了，谁还会等着，时间长了说不定就忘了。
剩菜不仅不用等凉了再放，而且还要趁热放，为什么呢？
剩菜被我们吃过之后，都会留下许多细菌，在温度下降之后，细菌会快速繁殖，尤其是炎热的夏天，气温30度左右，最适合细菌繁殖了。
口腔里本来就有很多细菌，自然环境中也有很多细菌，即使没被吃过的食物，再高温之下，最好也不要超过四五个小时。
所以在炎热的夏天，中午吃不完的剩菜，也不要就这样放着到晚上，最好能够放冰箱里。
但是冰箱也不是随意存放食物的，很多人用冰箱，都会犯这3个错误：
1、随意放置，不区分
冰箱是存放东西的好地方，但是东西很多，生的、熟的、蔬菜、肉类、海鲜等等，都喜欢全部塞进去，而且没区分开，这就是大错特错的做法。
尤其是生的食物，含有一些细菌，和熟的食物一起放，就会使熟食感染一些细菌，引发食物中毒。
熟食也要隔离开，熟食的味道比较重，不隔离开就放冰箱，很容易串味。
所以不管是什么食材，放冰箱之前，一定要用盒子、袋子或者保鲜膜隔离开，分类存放。
2、食物储藏的位置不对
冰箱每个位置的温度都不一样，冷藏区都分了好几格，温度从上到下递减，从里到内递减。所以存放食物的时候，要区分食物的特点，耐冻的食物放上靠里，不耐冻的食物放下靠外。
比如水果和蔬菜很容易被冻伤，就适合放在下面一格，剩菜的话就是和放上格靠里的位置。
3、这些食物不放冰箱
不是所有的食物都需要放冰箱里，不仅不会延长保质期，还更容易变坏。
比如蜂蜜，低温下会结晶，使其营养物质流失，影响口感，使其加速变质。而纯蜂蜜有天然的抗菌成分，即使温度再高，自然环境下也不会变质。
还比如大蒜，大蒜在低温下很容易冻伤，我们只需要把大蒜放在自然环境下，保持干燥就可以了。
还有土豆和番薯类的根茎食材，低温容易冻伤，常温下，保持干燥，就可以防止发芽和变质。
