每次包完水饺之后，总是会剩下一些饺子皮，不知道怎么处理？除了用来包饺子，水饺皮还能运用在不少料理中，以下介绍7种创意吃法，做法省时好上手，就算一天换一种吃法，一个礼拜也不会吃腻！
披萨
在水饺皮上，抹上番茄酱或义大利面酱，摆上自己喜欢的馅料，铺上起司丝放入烤箱中，以180度烤10～15分即可。
千层面
肉酱千层面中的千层面皮，用水饺皮替代，也十分合适。想要做成派对小食或午后小点，就一层用一张水饺皮，慢慢叠成一份缩小版千层面，若想做成正常份量，就将水饺皮一片一片排入，铺满本来要放千层面皮的平面。
在肉酱层铺上一些奶油乳酪，可以让风味更浓郁。
馅饼
本来就是用来包裹肉馅的水饺皮，也是当成馅饼面皮的好选择，省去了揉面的步骤，做起来更快速简单。想做台式的馅饼，可以包入韭菜馅、葱肉馅、豆沙馅等，除此之外，也能包入虾肉馅，做成一口版的泰式月亮虾饼。
塔派
想自制甜点又觉得做派皮很麻烦，万能的水饺皮此时又能派上用场啦！无论是想做咸的，如马铃薯塔、法式鲔鱼咸派、鲑鱼菠菜塔等，还是甜的，如苹果派、蛋塔等都可以，只要调好内馅，把水饺皮铺进模具中，变成塔皮的形状，倒入馅料送进烤箱，就完成啰。
葱油饼、蛋饼
做葱油饼前，要先把饺子皮跟葱堆叠起来，再用擀面棍擀平，饺子皮叠越多层，葱油饼的层次就越丰富，擀面皮要花的力气也越大，如果觉得擀面的过程很麻烦，可以选择做法更简单的蛋饼，只要把6片水饺皮，铺进平底锅中，淋上蛋液煎熟，就是一道美味的早餐啦！
做蛋饼铺水饺皮时，每片的边缘都要有重叠到。
自制饼干
水饺皮刷上一层蛋液，放入烤箱中烤至金黄酥脆，取出后洒上依个人喜好洒上糖、盐、胡椒调味，便是一款简单的小零嘴。想挑战进阶版，则可将水饺皮卷成麻花，下锅油炸，取出后淋上麦芽糖或糖浆，洒上芝麻，做成古早味的蜜麻花。
干拌面、汤面
想一次消耗大量水饺皮，最快速的方式就是做成面条。把水饺皮切半，用手慢慢拉长面皮，变成宽面条的样子，再下锅煮熟即可。煮好的面条可依个人喜好做成汤面或干拌面，拌面的做法可以参考料理达人詹姆士，曾分享过的饺子皮油泼面。
水饺皮熟成的速度，比一些家常面条更快，煮面时要注意时间，避免口感过于软烂。
