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皮薄如纸的韭菜馅饼,教你懒人做法,不用揉面,柔软劲道,超香!

皮薄如纸的韭菜馅饼,不用揉面,不用早起,比肉包子还香!

天气寒冷,睡觉是最舒服的事情了,这段时间美美真的是早睡早起的模范生,每天晚上十点就上床了,早上六点半起床给娃做早餐,还总是睡眼惺忪的!真的是睡不醒的冬三月呀!天寒地冻的,很久没有早起蒸馒头啦,对于爱吃面食的我来说,真心有点馋。

美食和睡觉两者我都想要,哈哈,所谓“懒人有懒办法”,今天给大家介绍的这道不用发酵的松软早餐,给爱睡懒觉的朋友发福利啦!不用发酵也香软蓬松,不用早起也能吃到,比馒头省事多了!

熟悉美美的人都知道,美美家的早餐,向来是追求食材多样化的,哪怕是只有一种食物,也尽可能多用几种食材做,所以美美特别喜欢做面食,因为面粉里可以加入大量你想要加进去的东西呀哈哈,孩子天天吃食堂,总是嚷着蔬菜没吃够,好吧,早餐给你安排上!

都说冬天是吃萝卜白菜的季节,其实,冬天吃韭菜比春天还好。

冬天天气寒冷,许多人,尤其是女人和孩子都冻得手脚冰凉。怎么缓解这种状况呢,可以运动,可以贴暖宝宝,也可以食疗。其实很多食物都有暖身的效果,韭菜就是其中的一种。经常吃韭菜可以增强免疫力。韭菜中含有丰富的维生素A,有助于减少机体伤风感冒

韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2,它的性温味辛,具有补肾温阳的效果,冬季食用可以驱寒暖身。除此之外,韭菜还能增加食欲,让孩子吃饭香香。韭菜还有促进消化的作用,冬天很多人都会吃些进补的食物来增强体质,比如鸡汤、鸽子汤,油腻的食物吃多了影响肠胃的消化功能。建议吃些韭菜,韭菜含有硫化物、维生素、粗纤维等,这些成分会促进消化,特别是被便秘问题困扰的人,可以多吃。

【超柔软懒人韭菜盒子】

主料鸡蛋1个面粉350克水200克

辅料韭菜250克鸡蛋3个盐适量油适量五香粉适量

做法:

主料里的面粉和鸡蛋混合。

加入200毫升水。

直接用筷子搅拌成无干粉状。这个面团非常的黏,没办法用手揉的。所以不要上手,用筷子搅和均匀就好。只要整个面团里都没有干面粉了就行。表面疙疙瘩瘩也没事。

盖上盖子醒着。

韭菜切碎,加入植物油锁住表面的水分。韭菜先用油拌好,这样调味的时候就不会出汁了。

锅烧热舀一勺猪油加热至融化。猪油的加入会遮挡住韭菜的辣气。馅饼吃起来更香。鸡蛋液入锅,不用等它定型就用筷子快速的打散,用铲子铲的碎碎的。稍微冷却后加入韭菜段中。加盐和五香粉,拌匀做成馅料备用。

醒好的面团变得非常光滑了,用筷子分成差不多大小的几份。

现在就可以开始烙馅饼了,手上抹油防粘,先稍微团一下面团。这时候面团都醒好了,随便团一团就能很光滑。

不用擀面杖,直接用手在案板上抻平,醒好的面团延展性很好的,放心大胆的抻薄吧。

舀一勺韭菜馅放在面团上。

和包包子一样,包成一个球,注意封好口,收口朝下。

平底锅里倒油加热,把包好馅的面团直接放在锅里按压成饼。一直用中小火烙,底部能晃动后盖上锅盖,一面烙金黄以后就翻个面,两面都煎成金黄色就可以出锅啦。皮薄馅大,我家儿子一口气吃了三个!

煎饼要好吃,面粉的选择很重要,最美食这么多年以来,美美一直用的是新良的面粉,推荐这款新良麦芯饺子粉,提取小麦芯,粉质细腻,麦香浓郁,既可以包饺子,也可以最煎饼,用它包饺子,不易破皮,煮的时候不粘连,面汤无沉淀,劲道且耐煮,不混汤。做成煎饼色泽淡黄,淡淡的麦香味特别开胃、口感有嚼劲。

小贴士:

面团建议醒2小时,我通常都是晚上将面团弄好,放在冰箱里醒发一个晚上,第二天早上直接做,经过一个晚上的醒制,时间够了面团的延展性也就非常的好,做出来的饼特别柔软,真正的皮薄馅大。

韭菜段先放足量的油拌匀,每一段韭菜切口都封好了油,后期制作就不会出汁了,做出来的韭菜馅特别嫩。

责任编辑: 宋云  来源:美味的食材会说话 转载请注明作者、出处並保持完整。

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