为了维持健康，每个人每天都会摄取许多蔬菜，希望能让身体排排毒，不过，或许并不是每一种蔬菜都适合每一个人，近日网传「深绿色蔬菜伤肾，会造成肾功能不良」的讯息，食药署也特地发文说明。
▲网传深绿色蔬菜伤肾，食药署做出解释。（图／翻摄自Pixabay）
针对网传「听说深绿色蔬菜伤肾，会造成肾功能不良」一事，食药署表示，适量食用深绿色蔬菜并不会造成肾功能不良，但深绿色蔬菜含有丰富的钾离子，对于肾功能不全患者，由于体内的钾无法有效排除体外，因此需要透过限制饮食中的钾摄取，来降低肾脏的负担，以及避免高血钾造成的并发症。
另外，食药署也提醒，慢性肾脏病者需注意蛋白质、磷和钾量之摄取量，对于高钙、高镁、高钾之绿色蔬菜须谨慎勿过量；此外，为了预防肾结石，也勿过量摄取富含草酸盐的食物，「草酸盐含量最高的是深绿色多叶蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、秋葵、菠菜。」
