眼睛，是人类的灵魂之窗。然而现代人3C产品不离手，甚至通宵上网打线上游戏，使得双眼提早开始老化，除了重度近视外，罹患老花眼、青光眼的年纪也下探，年纪轻轻就有「老人眼」。
《目が剧的によくなる最强事典専门家が教える26の视力回复．健康法》（暂译：护眼最强宝典日本权威们教你26个视力回复保健术）ㄧ书集结活跃在治疗现场第一线的26位眼科医生及专家的私藏护眼术，由他们亲身实验、证实功效，不必吃药求名医，在家就能轻松顾眼睛！
以下为书中提供
3个吃出好视力的护眼食品。
【红萝卜汁】早上喝1杯，65岁没老花
日本医学博士石原结实提倡以食物疗法搭配运动的健康法，其中又以「石原流红萝卜汁」最为知名。他表示，红萝卜富含β-胡萝卜素，能在体内转换成为有「眼睛维他命」之称的维他命A，保护视网膜及角膜，并提高视网膜的代谢能力。反之，若β-胡萝卜素不足，眼睛就容易感到干涩疲劳。
另外，有没有过喝了酒后觉得看不清楚四周的经验呢？石原结实表示，这是因为摄入的酒精导致肝脏机能衰落而引起的现象。由于肝脏与眼睛相通，而红萝卜含有一种叫「吡嗪」的物质，能促进血液循环、强化肝脏，眼睛自然明亮。
石原流红萝卜汁作法：
【材料】
红萝卜2根、苹果1个、果汁机
【步骤】
将红萝卜和苹果清洗干净
去除皮及种子，并切成适当的大小
倒入果汁机打成汁后就完成了
日本抗老化专门医日比野佐和子表示，所谓的「老化」指的就是体内的「酸化」。酸化，顾名思义就是身体生锈了，从呼吸进入体内的氧气中的2～3％会转化成为酸化能力强大的活性氧物质攻击体内细胞，产生衰老现象与各种生活习惯病。
日比野佐和子认为，想要维持眼睛健康，红酒是你的好选择。红酒含有丰富的白藜芦醇，是一种优良的抗酸化物质，能够抑制眼睛退化、消除眼睛疲劳、改善视觉机能、提升眼睛焦距调节机能。建议ㄧ天小酌2～3杯，保健视力。
＊未满18岁禁止饮酒
【烟熏鲑鱼】富含天然红色色素，消除眼睛疲劳
长时间盯着电脑，使得调节远近焦距的睫状肌过度疲劳，不仅眼睛酸涩，也成了肩膀酸痛、头痛的导火线，甚至感到想吐及头晕。日本眼科学学会理事梶田雅义指出，近年来的研究证实，天然的红色色素成分「虾青素」，具有减缓眼睛疲劳的神奇功效。虾青素主要存在鲑鱼卵、鲑鱼、虾子、螃蟹等食物中，其抑制活性氧物质的抗酸化能力是维他命E的1000倍！
此外，虾青素还能防止老化、维持体力、增加脂肪燃烧、预防动脉硬化、和缓过敏症状，是不可多得的超级营养素！建议1天摄取6毫克的虾青素，约等于200公克的鲑鱼。在烟熏鲑鱼上淋一些柠檬汁一起食用，不但味道绝配，改善眼睛疲劳、预防老花眼的效果更加显著！
