不知不觉又到了一年一度的冬季，随着气温的下降，很多人动不动就会出现感冒症状，而且秋天是脾胃疾病反复发作的季节，容易现消化不良的情况，身体抵抗力也会随之下降。今天营养师大乔推荐给大家一种食材。它就是小米，平常我们都是喝小米粥，这种小米卷饼的做法很值得您尝试哟！因为小米里面含有大量维生素b1，可以说是粮食之首，经常吃小米可以对胃黏膜起到修复损伤的作用，还提高消化和吸收的功能。加上其内含有的纤维质十分温和，容易被人体所消化，所以小米可以作为去湿排毒餐的主食，赶紧行动起来吧！
小米卷饼
By美美家的厨房
配料：
小米60克、低筋面粉50克、鸡蛋一个、水120克
烹饪步骤：
1.小米加入适量清水，浸泡1个晚上，米粒充分膨大。
2.将小米沥干水分，泡过的水倒掉。倒入破壁机，加入80g左右的清水，打成浓稠的小米浆。
3.将打好的小米浆到出来，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。
4.将调好的粉浆过筛，这样更细腻。
5.起小火，将锅底烧至微热，用厨房纸将锅底抹上薄薄的油。
6.转中小火，保持锅底微热，舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。如果粉浆比较浓稠，可以将锅转动下，帮助粉浆糊满锅底。
7.中小火慢煎约一分钟左右，饼的边缘微微凝固翘起的时候，用铲子小心翻过来烙另外一面，两面金黄即可出锅。烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃，我家孩子和爸妈都很喜欢这么吃。
烹饪小贴士：
1、小米，具有补虚养血的功效。我国北方许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体。因为小米具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
2、小米，具有益气养身的功效。小米富含维生素B、B12，具有防止消化不良及口角生疮的功效，还有防止反胃、呕吐的作用。此外，多吃小米可美容，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
3、小米，具有壮阳的功效。小米中所含的锰和硒，有利于生成谷胱甘肽，改善性功能，从而能维持性欲、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
4、小米，具有滋阴优生的功效。小米中含丰富的维生素B2,对女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等症有很好的预防作用。
