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鸡蛋煮多久最好?一张图包你立马学会

大家心目中最完美,最省心的早餐是什么?小诗妹的答案就是水煮蛋!不要问我为什么?因为小诗妹只会水煮蛋。

甚至为大家总结了最强的煮蛋攻略!

鸡蛋煮多久最“完美”!

鸡蛋放进煮沸的开水中,盖上锅盖,分别煮够1分钟到15分钟,共15颗蛋。拿出来放到冰水中,浸泡2分钟后,剥掉蛋壳。

见证奇迹的时刻

看来煮蛋的灵魂就是——时间!

咱们来简单总结(看图说话)一下就是:

1~2分钟的蛋

完全没熟,只有蛋白稍微凝上了一点,。目测应该还能做个蛋花汤。

3~5分钟的蛋

蛋白逐渐凝固了,但蛋黄还溏着心,可以自由流动。

6~10分钟的蛋

蛋白摸起来很柔软,蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示,喜欢这阶段的煮鸡蛋

11分钟以上的蛋

也就是充分的「全熟蛋」,蛋白蛋黄都开始变硬,吃起来可能有点……噎。

所以说嘛,哪怕只是少了一分钟,多了两分钟,那都是另一个蛋了。

从安全来说,10分钟以上最好。因为鸡蛋容易受到污染,温泉蛋、溏心蛋都没有达到杀菌的温度。如果刚好碰上“污染蛋”,那就……

营养方面,区别不大。煮多久都还是那个鸡蛋,煮的再久也会影响营养物质的吸收!稍微影响的只有维生素,但是损失不大,不必纠结!

口感方面。全拼个人喜好咯!小诗妹就是喜欢溏心蛋。但是选择的都是“放心蛋”!至于10分钟以上蛋,小诗妹不喜欢的原因是因为——噎人!

怎么煮蛋不容易破?

小诗妹以前唯一不满意就是煮完蛋要洗锅,可自从学习了这个新技能之后就再也不用担心了!

☆冷水煮,让鸡蛋和水一起加热升温;

☆下锅前在大的那头扎个小洞,帮助排气。

隔夜的煮鸡蛋能不能吃?

如果是全熟蛋,只要及时冷藏,放3~4天也可以吃。

溏心蛋的话,有风险还是现煮现吃吧,所以小诗妹每天早上起来第一件事:就是煮两个鸡蛋提提神!

责任编辑: 宋云   来源:正经八百聊健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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