高丽菜，又便宜又好吃，尤其做成高丽菜丝沙拉，过一下冰水，实在爽脆又鲜美！
不过高丽菜层层叠叠，总是很不容易清洗干净，也担心有农药残留的问题，但真正要清洗干净，又好像要浪费大量的水，如何清洗才能省水又干净呢！这次我把洗高丽菜的步骤拍成影片，就更清楚啰！快来看我的洗菜撇步吧！
材料：
高丽菜……1颗
洗菜盆……1个
作法：
1.先放置于通风处，让农药挥发。(此资讯参考林杰梁医师文章)
2.剥除叶片，并清洗要吃的量。
3.将高丽菜叶片浸泡于流动的自来水中，约3~5分钟即可。经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药。(此资讯参考毒物专家吴家诚教授)
4.最后将开大水龙头，将高丽菜快速用清水冲洗，如果要生吃，建议还要再冲一下开水或过滤水喔！
