食物吃当季的最好。卷心菜、西兰花和白萝卜是冬天盛产的防癌蔬菜。人们都说，食物吃当季的最好。在冬天盛产的农作物中，有几样是科学家们公认具有防癌效果的蔬菜，而且很常出现在餐点菜肴中：卷心菜（高丽菜）、西兰花（青花菜）、白萝卜。十字花科蔬菜有两大抗癌营养素卷心菜...

高丽菜和菇类一起吃，这对心血管保养相当有利。(Shutterstock)【编者按】不同的营养成分经过交互作用后，能发挥更好的功效，或提高人体对养分的吸收率，这种1＋1＞2的效应称为“食物协同作用”（Food Synergy）。知名身心*灵预防医学专家洛桑加...

现代人饮食习惯大鱼大肉、进食不规律，容易造成胃部负担，进而引起胃部健康亮红灯，胃炎正是其中一种！药师指出，胃炎一般分成急性与慢性发炎，急性通常来得快去得也快，慢性则会逐渐伤害组织，长期之下导致“慢性萎缩性发炎”的问题。基隆长庚胃肠肝胆科医师钱政弘近日于脸书...

清脆香甜的高丽菜是家中及餐厅常见菜色，广受民众喜爱，不少营养师就激推，吃高丽菜好处非常多！美女营养师赵函颖表示，高丽菜除了抗氧化、抗老化、护眼、维持骨骼健康，还可降低4种癌症的发生风险，不过有2种人要少吃。赵函颖分析，外面一份烫高丽菜100克，热量约23大...

一些食物如同天然肠胃药，帮你改善胃食道逆流。【编者按】胃是食物在人体内第一个停留的地方，想要养好胃、避免胃酸逆流，食物的挑选就很关键。日本东邦大学研究所消化外科讲座教授、大森医院癌症中心院长岛田英昭建议积极摄取9种护胃食物。它们如同天然肠胃药，帮你改善胃食...

高丽菜，又便宜又好吃，尤其做成高丽菜丝沙拉，过一下冰水，实在爽脆又鲜美！不过高丽菜层层叠叠，总是很不容易清洗干净，也担心有农药残留的问题，但真正要清洗干净，又好像要浪费大量的水，如何清洗才能省水又干净呢！这次我把洗高丽菜的步骤拍成影片，就更清楚啰！快来看我...

30多年前掀起台湾一阵港剧热潮的《楚留香》，当年的男女主角郑少秋、赵雅芝近期再度聚首，单从外表却丝毫看不出他们的年纪分别已超过70岁与60岁，让人十分好奇他们能够常保年轻的秘密。「永保青春」从来都是古今中外之人所追求的境界，但只要我们呼吸的每一分钟，人体细...

四种食材，煮出最抗病的蔬菜汤植物化学成分（又名植化素，由于台湾多以此称呼，故本书统一使用植化素）的种类繁多，这是一种植物为了保护自己，而制造出的天然机能性成分，也是「常备抗癌蔬菜汤」富含的营养素。机能性成分可补强三大营养素、五大营养素等传统营养素中没有的健...

在二十世纪，人类最需要面对的疾病，绝对有癌症在内。而癌症虽然有些是来自基因遗传，或是环境影响，但很大一部分其实是因为生活饮食习惯不良而造成。而专精于消化内科、肠胃研究的医师高桥弘，曾经在哈佛医学院做研究，在多年的研究跟看诊经验中也归纳出一套抗癌蔬菜汤，用4...

学会延长食物保鲜期，让我们得以享用更多新鲜的食物。数个月来，中共肺炎（俗称武汉肺炎、新冠肺炎）的疫情越演越烈，世界各地的人们纷纷开始储存食物，为居家检疫、自主隔离做准备，各大超市里的生鲜、罐头、面条、泡面和零食等食物，也跟着供不应求。面对不断扩散的疫情，每...

饭后有时胃胀胀，也不是剧痛但就是感到里面有空气排不出去，也不知道是自己哪里做错了什么，是吃不对东西呢？还是哪里出问题了呢？不舒服的感觉一直持续，简直让人崩溃。这里有六招可以协助避免胃胀气。６招改善胃胀气1.避开会产气的食物气泡饮料、糕点面包、豆制品、奶制品...

减肥一定要饿肚子？一些方法让减肥不再是苦差事，可以吃到饱又能健康瘦下来。近年来流行的“高丽菜减肥法”就是其中之一。日本寺师医院院长寺师义典就通过这方法，成功在3个月里减重20公斤。

食材（4人份） 土鸡半只 老姜1根 橄榄油适量 麻油50c.c. 米酒半瓶 水1000c.c. 枸杞1小把 盐适量 高丽菜1/2个 面线400g 鸡蛋4个 秋冬限定的麻油料理，最经典的便是麻油鸡。只是单纯煮一锅鸡汤，未免单调，...

食材（容易制作的份量） 高丽菜1个（1～1.5kg）小黄瓜2根青紫苏叶3～4片盐25g腌酱水1又1/4杯盐1小匙昆布3g 这是一道充满饱足感的低热量配菜，简单腌渍过的小黄瓜和高丽菜脆甜好吃，也不会给身体增加负担，可以帮助减重瘦身。预先做好的话，肚...

高丽菜不仅是蔬菜，还可做药用，有很好的养胃功效。 高丽菜又称卷心菜、包心菜，它虽然是蔬菜，但是也具有药物的疗效。高丽菜营养价值高，价钱平民，且含难以从其它蔬菜摄取的维他命U，具有保护胃粘膜的作用。 高丽菜有神奇的药用功效 高丽菜可作为药用。中医...

甘蓝（编按：又称高丽菜、包心菜、洋白菜）是我们经常能见到的蔬菜，很多人不瞭解甘蓝，不知道其实甘蓝有“天然的养胃菜”这样的美誉。甘蓝含有的大量纤维素，可以增强我们的胃肠功能，促进肠道蠕动。对于有胃溃疡的人来说，甘蓝可以保护并修复胃黏膜，是很不错的食疗蔬菜。...

近来高丽菜盛产，有“天然胃药”美誉的高丽菜，不但是顾胃好蔬菜，并且有助于皮肤正常代谢、降低身体发炎反应、预防心血管疾病、增加饱足感有助减重，甚至可以防大肠癌等，可说是“天菜”。营养师特别推荐一道高丽菜减重食谱，并教大家聪明吃出高丽菜的满满营养。 ©...

利用“充分咀嚼”来刺激饱觉中枢 高丽菜瘦身法就是在用餐前咀嚼生鲜高丽菜10分钟，只要这样就可以。先把整颗高丽菜切成6等分，然后再切成5㎝的小块。实行要领是“花时间咀嚼”，这样可以刺激饱觉中枢，让大脑产生“肚子已经填饱”的感觉，进而防止饮食过量。压抑...