莱阳豆面灯碗信俗通常称作灯碗，是莱阳民间传承已久的元宵节民俗活动。灯碗流传于莱阳的十几处镇街，其中，照旺庄镇、万第镇、沐浴店镇、谭格庄镇、团旺镇一带最为兴盛。
这一习俗由来已久。清康熙年间（公园1661年）的《莱阳县志》记载“又做面盏十二照月序蒸之，以卜水旱。”就是讲，莱阳人把豆面做成一盏盏小巧玲珑的“十二月”面灯，以面折数量代表月份，一个折代表一月，二个折代表二月……十二个折代表十二月。面盏内放食用油点燃，视灯盏灭后盏内余油多少来卜来年的旱涝情况，使这一古老习俗蒙上了一层神秘的色彩。
豆面灯碗习俗从元宵节闹花灯、放烟火的习俗演变而来，成为当地人们的一种祭祀、祈福的民俗形式，以它特有的纯朴自然，悄悄地传承在梨乡大地。它是以黄豆面为主要原料，做灯前先用食用油掺和豆面，使其很有筋力，这样灯碗能够做得十分精细，而点燃后能透出金黄色的迷人光晕，所以也叫“金灯”。这种流传于民间的习俗，是农耕文化的典型代表，现已被列为山东省非物质文化遗产。
制作豆面灯碗，先要把面团捏制成灯的雏形，然后利用梳子、剪刀、火柴棒、竹片、绿豆、硬币等作为工具，进行局部精细加工，像猪的头、龙的鳞、刺猬的眼睛等等，整个捏制过程随意性很强，基本上是边创作边制作，一气呵成，作品形态各异，惟妙惟肖，最后用火柴棒缠上棉花做灯芯，插在灯碗上，一盏可爱的豆面灯碗就做好了。
豆面灯碗的花样繁多，常见的有十二属相灯、十二月灯、看场佬灯、福禄寿灯、灶王爷灯、家禽走兽灯等二十余种，各包含着不同的寓意。譬如捏一盏狗灯放在大门口，能够看家护院，确保平安；将马灯放进马厩则意喻来年马壮无恙，点燃猪头灯则寓意猪肥满圈；圣虫(蛇)灯放在窗台上，能够百毒不侵……
一些抽象的内容，如福禄寿喜，则用相应的动物和植物来代替，取其谐音或取其形体象征，蝙蝠灯取谐音喻福，喜鹊灯取谐音喻喜，鸡灯则意喻吉祥，求生育用莲子灯，取多子之意等。
普通简单的豆面灯碗不改变本色，而用于供奉祖宗家谱和喜庆用灯则多用“色面”，即豆面中掺入带颜色的蔬菜汁或食用颜料，反复揉搓而成，以大红、大绿、黄色为主，其它色彩为点缀，整个是一派富贵、气派的格调，好像个埃及人在制作雕像上的加色彩绘一样。
莱阳灯碗习俗是以一家一户为单位，自发地在固定的时间，按照相同的程序，进行相同内容的习俗活动。其中，捏制灯碗是农村妇女们一项重要的“才艺展示”。无论是年轻的小媳妇，还是上了岁数的老婆婆，在正月十五来临之时，都能依旧按照传统习俗，活灵活现地捏制出各种灯碗的造型。在整个过程中全凭着经验和灵性，大胆捏制，挥洒自如，把胶东儿女的聪明智慧和美好祈愿融入其中。
俗话说“礼从宜、事从俗”。随着岁月的流淌，灯碗渐渐地被赋予不同的寓意，内涵越来越丰富。像做成“莲花”和“鱼形”的灯碗，表示“连年有余”；“石榴、莲子”则祝愿人们生活美满，多子多孙；做成属相的灯碗预示着人们新的一年旺旺盛盛，健康平安；做成“十二月”灯的，可预知来年的水旱及收成等等。这些造型各异的灯碗与正月十五闹花灯的习俗相得益彰，成为一道两次的民俗文化景观。
灯碗习俗的活动内容与人们所关切的现实生活和情感认知紧密相连，是农耕文化的典型代表，具有鲜明的特色。丰富的寓意，也是研究胶东历史、民俗、美学不可忽视的实物资料。
（内容综合自梨乡莱阳、智慧烟台）
