饮食是控糖基础
作为一名合格的糖尿病人家属，我们一定要明白糖尿病人的一日三餐应该吃什么，吃多少，怎么吃，怎么搭配的问题。只有做到心中有数，才能够给糖友做出合理的饮食，才能够与糖友并肩作战，共同战胜糖尿病。
今天给大家用下面的一张图让大家读懂糖尿病饮食。这就是2016年中国营养协会推出的居民膳食平衡宝塔。我们可以看到这座宝塔一共分为5层。从下往上，我们一起来看一下：
第1层：食物多样，谷物为主
1)控糖提示：
主食是影响糖尿病人餐后血糖最重要的因素，但也是我们人体最清洁的能源，而且从古至今，“五谷为养，五菜为充，五畜为益、五果为助”的饮食思想、饮食结构早就深入了人心、深入了我们的基因。
所以，作为糖友的家属，主食在我们家里餐桌上的主导地位不能轻易更改，对于控糖，关键是我们家属是要帮糖友把控好主食量，选对主食种类。
2)怎么选，怎么搭？
从上图大家可以看到，主食主要包括全谷杂豆类：薯类粗碳水，精白米面三大类。
全谷杂豆：糖友的餐桌上至少有1/3的主食来源于全谷杂豆，大约50g-150g。可以是磨成的面粉，用来蒸馒头，做面条、蒸发糕等，比如全麦面条、莜面、荞麦面、高粱面，以及玉米面、黄豆面、小米面做成的馒头等，也可以是各种的全谷杂豆类的原粒用来熬粥：比如小米，藜麦，芸豆，鹰嘴豆，玉米渣等。
薯类粗碳水：包括了土豆，芋头，藕，山药、老玉米等，直接蒸着、煮着吃。每天保证有50-100g。
精白米面：各种大米、富强粉等，占到主食总量的1/2，大约200--300g。
全谷杂粮虽然富含B族维生素、膳食纤维，不仅营养丰富，升糖慢、体积大，饱腹感强，利于控糖。但不利于消化吸收，容易引起营养不良。所以，家属不能够全部给糖友吃粗杂粮，应该是每餐要做好这3类食物的搭配，粗细比例维持在1/3-1/2最为合适，只有混搭着吃，才容易吃饱，且利于控糖，维持营养。
3)怎么做？
主食的加工烹调非常重要，上节课中已经给大家提到了：“任何好的食材，加工方法一旦错了，所有的努力就全都白费”的现状，在此不再给大家赘述。建议我们家属做主食的时候多采用蒸、煮、炖的做法，比如蒸馒头，山药，煮面条，老玉米等，远离高糖，高油，以及额外增加主食热量的一切做法，远离人工调味品。
4)重要饮食建议注意：
以上所说的各种主食的量只是一个常规的推荐，并不适合每一个糖友。我们家属最重要的事情是要督促糖友通过测血糖，找到每种常吃主食的精准量。并把这些数据贴在自己家厨房的墙上，每次做饭、盛饭，都按照这样的标准，只有这样才能帮助糖友养成习惯，帮着糖友管好血糖。
