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吃芹菜为什么不吃叶?真相大家不清楚,为了健康不妨了解下

芹菜,是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,菜市场也到处都是。可以用芹菜来炒肉、也可以用来当做调味品使用凉拌蔬菜,可以和很多食物搭配。可为什么大家吃芹菜的时候将叶子摘掉不吃叶子呢?

先说一下芹菜的营养价值,芹菜含的营养成分比较高,不但富含蛋白质,还含有胡萝卜素,碳水化合物,B族维生素,包括各种微量元素,膳食纤维也比较丰富,尤其是很多便秘的人群,要经常的吃芹菜,只要你能坚持吃上几天,就能解决你多年的便秘,越来越多的人会把芹菜当成自己经常吃的一种蔬菜。

不过有人不吃芹菜叶是认为吃芹菜叶的味道浓郁,相对于芹菜梗的口感也要差一些,而且两种的营养也是很不同的,在芹菜的叶子当中含有非常丰富的钾元素,可以帮助人体的新陈代谢和降血压,但是芹菜梗会更加有嚼劲一些,很多人都说芹菜叶子煮了之后,就感觉像是在吃草一样,而且很多时候都是嚼不烂很难下咽,所以很多人都会将芹菜的叶子丢掉。

很多人虽然知道芹菜叶的营养价值非常丰富,但是表示芹菜叶太苦了,远远不如芹菜梗的口感好,所以说还不如直接扔掉,其实如果大家掌握了正确的烹饪方式,芹菜叶也照样可以美味,而且大家还可以充分利用芹菜叶的营养而不浪费。比如可以将芹菜叶做成菜团子,或者是直接凉拌,这些都是比较家常也相对简单的烹饪方式。

很多人不知道芹菜叶能够吃,由于素来家里吃的都是芹菜杆,以是认为芹菜叶子是必需摘掉的部分,或许爽性是本地菜市场买芹菜都是不带叶子的,以是认为那是在田间垂头采收时事前去掉的无用部分。晓得能吃,然则不爱吃,这又是一类,由于芹菜叶水分很少,吃起来有些苦,以是不爱吃也很正常。横竖,也是能吃,只是自己爱好不爱好的问题。

但话说回来如果是嫩芹菜,土芹菜之类就不同了,吃细嫩的芹菜时还是会把叶子留下来,或者一起炒,或者单独烹饪。其实嫩芹菜的叶子也是很好吃的,有芹菜的香味,有脆生的口感,还有丰富的营养。大家有没有心疼之前扔掉的芹菜叶呢?

由于芹菜叶的营养价值很丰富,在吃芹菜的时候千万不要丢弃,不管是凉拌,还是榨成汁,经常吃都对身体健康有好处,现在很多人都在吃芹菜叶。

责任编辑: 李韵   来源:小杨聊美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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