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80岁的老爷爷,吃了一辈子的生姜做法,作用真的厉害,建议收藏

姜是我们生活中,常见的一种食材,在烹饪肉菜的时候,可以降低腥味,增香香味,地处北方,厨房最离不开的东西,就是葱姜蒜,可能由于口味重的原因,葱姜再贵也没落下过,吃姜是一门学问,并不是想什么时候吃,就什么时候吃,不知您有没有听过,“早吃姜汤,赛神汤,晚吃姜赛砒霜”,"男子不可百日无姜,女子不可百日无糖",这是一种常识,姜真的是个好东西,不过口感真的不敢恭维,一般人降服不了,姜口感偏辣,一股很冲的味道。

经常听老人们说:冬吃萝卜夏吃姜,老俗话肯定没错,早晨起床,洗漱完毕,切上两片生姜,含在嘴里,一路慢跑15分钟,对人体真的很有好处,生津驱寒,提高免疫力,还有的老年人,对吃姜更重视,把姜晒干后,磨成一定的细粉,每天早晨冲上一杯,神清气爽,最后忠告一句,姜虽然是个好东西,但是一定要适量,宁少勿多,避免得不偿失。

家中老爷爷已经80岁了,对于吃姜,他有一套属于自己的方式,不腌不渍,而是通过炒的方式,制成姜米茶,姜米茶能排湿气,健脾胃,去湿除淤,驱寒养胃,还能瘦肚子,这一喝就是四十年,当然,他现在已经不炒了,而是我们年轻人来代替炒,老爷爷的身体很好,并无其他疾病,一觉睡到天亮,每天早晨都会去锻炼,回来就冲泡一杯姜米茶,多少年的老习惯了,今天把炒姜茶的做法,分享给大家,过程图文并茂,有需要的小伙伴,可以收藏一下,希望对你有帮助。

炒姜米茶

食材:生姜、大米

1、准备一块生姜,如图所示,重量大约150克,先修剪一下,切掉带有杂质的地方,姜皮尽量不用去掉,找一个刷子,清理一下尘土和老衣,越干净越好,毕竟是入口的东西。

2、在炒姜米茶的时候,有人切丝,有人切末,至于切丝还是切末,完全根据自己的需求来,姜末比米粒大点即可,因为在炒的过程中,姜末受热还会收缩,切太小也不好。

3、准备一个平底锅,无水无油,倒入姜末,刚开始的时候,姜末水分足,可以用中火炒,随着水分的蒸发,开始转成最小火,小火烘干,30秒左右翻一次。

4、晃动锅底,等姜末不粘锅底的时候,再倒入100克大米粒,用同样的方式,小火逐渐烘干,搅动要有规律,大约3秒钟翻动一次,千千万万,不要炒糊了。

5、炒到什么状态呢?大家可以看一看,大米变成金黄色,姜末完全变干,而且有点深褐色的样子,这样就可以了,全程小火,大概35分钟。

6、关掉火源,此时应该注意,别在锅里晾凉,因为锅底还是热的,应该倒入干燥的盘子中,等完全晾凉,再用小包装,分批装好,然后就可以泡水喝啦,健康营养又省事。

姜米茶的主要作用,就是泡水喝,并无任何糖分,老年人不用怕糖分高,这里还有一点小建议,可以适量放点红枣片,一块烘干,同样是泡水喝,红枣可以增加一定的香气。

责任编辑: 宋云   来源:食尚锋味 转载请注明作者、出处並保持完整。

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