中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋，研究了茶六十多年，喝茶对于他来说已然变成了生命中的一部分。
将“茶’字拆分，我们可以看到几个数字，草字头视为二十，中间人看作是八，木字拆开来为八十，三者相加是108，这也是为什么说人活到108岁称为茶寿。
陈院士表示，我国成年人喝茶比例为45%，有人钟情于苦尽甘来的味道，有人是附庸风雅，还有人是为了养生，但茶的门道太多，仅凭一两句是无法概述的。
比如有的人就提出过这么一个有趣的问题：”喝了茶后就失眠了，但别人喝了茶后却好好的，是我身体有问题吗？”
就着这个问题，小妙给大家说道说道。
喝茶后彻夜难眠的人，和不受影响的，哪个更健康？
小妙的同事小B是个潮汕人，受到家庭文化影响，从小喜欢喝茶，聊起睡眠问题时，小B表示自己睡眠可好，即使晚饭后喝茶，都丝毫不受影响。
咖啡中的咖啡因，茶叶中的茶氨酸，都可以引起我们的中枢神经兴奋。当我们喝了茶或咖啡后，茶氨酸和咖啡因等物质就会被肠道吸收进入血液，在人体内部进行循环，这个过程就会和大脑中的受体结合。
由于基因不同，人们的腺苷受体同样存在差别。小B就属于那种腺苷受体和茶氨酸结合能力不佳的人，所以喝了茶身体不会出现任何反应。
在与受体结合之后，这些物质就会进入肝脏进一步分解代谢。每个人的代谢能力也是存在区别的。肝脏中含有分解酶较多的人，分解速度快，很快就把咖啡因和茶氨酸代谢出体外，而含量少的人，这些物质留存时间更长，也会造成难以入睡了。
再加上“后天”对茶和咖啡的耐受力锻炼，所以大家在喝茶之后出现睡不着的情况是因人而异的，喝茶后，睡不着并不代表身体出现了问题。
习惯了喝茶的朋友，如何让他们“戒掉”茶，总觉得“乏味”，又想要饮茶，又想要好的睡眠，可以尝试这么做：
1、晚上饮茶应适量适时
对于咖啡因或茶氨酸不耐受的朋友，晚饭后，喝一小杯淡茶帮助消化就好。若是晚上喝太多差，茶水利尿，夜里频频跑厕所，也会影响睡眠。
2、喝发酵程度高的茶，比如红茶和熟普茶
发酵程度越高的茶，茶多酚含量低，茶汤温润，适量饮用不会太影响睡眠。还有甜味较高的茶，如白茶，茶氨酸主要作用于味道上，也可以适量饮用。
3.不喝第一泡茶（不喝太浓的茶）
第一泡茶，老茶友都是用以“洗茶”，第一泡的水温较高，往往会浸出大量的咖啡碱、茶氨酸，所以浓茶、第一泡茶，都不建议饮用。
一杯淡茶，带来至少4点好处
国家名中医王永钧教授在接受《杭州日报》时，就提到，自己的养生法宝就是每天三杯绿茶。绿茶中富含茶多酚，可以抗氧化，还能清辛、明目、提神。从古至今，茶都是医学家认定的防治疾病、养生保健的良药。
1、有益血管健康
美国华人学者高翔教授，联手河北唐山市开滦总医院吴寿岭教授的研究团队，对8万人进行了追踪6年的研究，他们发现，经常喝茶的人，可减缓高密度脂蛋白的自动流失，使得心血管疾病的几率明显降低。另有研究发现，茶叶中的茶多酚、茶色素等物质可以调节脂代谢、血管弹性等。
2、防痴呆
日本东北大学研究人员对超过65岁以上老人，进行了3年的随访，研究发现，老年人平均每天喝2杯以上绿茶，老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。
3、抗衰老
中南大学湘雅医院罗湘杭教授团队在《Cell Metabolism》发表了茶叶相关研究，证实，红茶和黑茶中有一种特殊的成分——茶黄素中的茶黄素-3-没食子酸酯（TF2A）具有显著的抗衰老作用。
4、有益眼睛和牙齿
美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对角膜相关的组织有保护作用。此外，发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。
不同人群应该这样选茶
对于外行人，茶分为奶茶、柠檬茶、水果茶……，对于内行人，就知道茶分为，红茶、黑茶、绿茶、白茶……茶的种类非常多，但不是每种茶都适合所有人，也不是所有人都适合喝茶。
·容易上火喝绿茶和苦丁茶
中医认为，绿茶有助降火，经常上火的人可以多喝；苦丁茶性寒，能散风热、除烦渴，若有口舌生疮、咽喉干痛者，适合饮用苦丁茶降火。
·体质虚寒喝红茶和普洱茶
比起绿茶、苦丁茶，红茶和普洱性温，对肠胃刺激也较小。中医认为，红茶、普洱，可暖胃，虚寒体质者和老年人宜饮红茶。
·眼睛疲劳的喝菊花茶
菊花气味清香，中医看来，肝火旺、用眼过度者，可适当饮用菊花茶，有降火明目、缓解眼部干涩的功效。
·这些人不适合喝茶
茶叶中含有咖啡因、茶碱等物质，这些物质会刺激胃酸分泌，如果肠胃本就敏感，存在胃溃疡等消化系统疾病的额人群，并不建议喝茶。此外，对茶叶本身存在过敏问题的人群，也要避免饮用茶水。
喝茶有益健康，但并不是茶汤越浓越好。相反，淡茶对身体的刺激更小，也更适合“饮茶新手”，避免对身体造成太大的刺激。
