夏天说来就来，冷饮、咖啡、啤酒、小龙虾、烧烤……又可以安排起来了。然而，很多人就忽视了，这些美食对我们胃肠道带来多大的压力。
酸、辣、冷，每一样都在诱惑我们的胃口，如果一些本身有消化性溃疡的市民抵不住“诱惑”就很容易发病。轻则反酸、疼痛，重则出血、穿孔。
尽管消化性溃疡只要积极配合医护人员的治疗，按时服药，就可以很快治愈，但是胃溃疡、十二指肠溃疡是多发病、慢性病，易反复发作，给生活造成很大困扰。因此，好好吃饭，饮食治疗是综合治疗中不可缺少的重要环节。
01
饮食制度要合理
吃饭时少说话，不看书报、电视；
做到定时定量，少量多餐。吃得太饱会使胃窦部过度扩张，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得过少，食物不能充分中和胃酸，溃疡可受胃酸刺激而引起疼痛，并难以愈合。
在发作的急性期，更要少量多餐，白天可每隔2小时进食1次，以使胃液酸度变动的幅度减少。症状得到控制后，可以恢复到平时的一日三餐。
02
温度适宜
避免过烫过冷
过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血；过冷食物不易消化，可加重病情。食物温度以35℃为宜。
03
细嚼慢咽
享受美食的快乐
咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液入胃后不仅能中和胃酸、保护胃粘膜，而且其所含表皮生长因子可抑制胃酸分泌和促进胃粘膜再生；
要学会享受美食的快乐，在精神紧张和情绪抑郁下吃饭，容易引起胃功能紊乱，不利于溃疡愈合；而暴饮暴食会破坏胃酸分泌的节律性，要学会避免。
04
适当控制一些调味品
食物不宜过酸、过甜或过咸，要清淡爽口。溃疡病患者钠代谢降低，致使体内钠储留，多余的钠可增加胃液的分泌，所以每人每日食盐摄入量以3~5g为宜。
应限制辛辣、浓烈的调味品，因为这些调味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉汤、浓茶、咖啡、巧克力、可乐饮料和酒类等都是胃酸分泌的强烈刺激物。
05
改善烹调方法
溃疡病所吃食物必须切碎煮烂，可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法加工食物。以免造成食物不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担。
06
营养要充分
应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物，营养充足能够改善全身状况，促进溃疡愈合。
a.保证蛋白质的摄入。
给予充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一，每人每天每公斤体重摄入蛋白质应该不少于1克，并发溃疡出血者，缓解期可提高到每天每公斤体重1.5克供给。
b.供给适量的脂肪。
糖、蛋白质、脂肪三大营养素中，脂肪抑制胃酸的能力最强。溃疡病人可适当增加脂肪摄入，以50～60克为宜，可以选择易消化吸收的乳酪状脂肪，如奶油、蛋黄、奶酪等，以及适量植物油。
c.碳水化合物要充足。
碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可以保证充足的热量供应。可每天供给300～350克，选择如稠粥、面条、馄饨等易消化食物。蔗糖不宜过多，因可使胃酸分泌增加，且易胀气，加重腹胀。
d.维生素必不可缺少
有研究表明，B族和维生素C有促进溃疡愈合的作用。每日食用较多的水果与蔬菜的人比少食用者发生溃疡的机率降低33%。
常笑健康提醒
尽管胃溃疡和十二指肠溃疡发生的部位和症状不尽相同，但饮食治疗的原则是相同的，即通过限制饮食中机械、化学和温热的刺激，以减低植物神经不稳定性，同时通过合理的营养调节与饮食烹调，中和\抑制胃液分泌，以减轻胃肠负担，保护胃、十二指肠功能，以达到促进溃疡愈合，防止复发和并发症的发生的目的。
