高血糖属于“三高”慢病之一，威胁着很多中老年人身体健康，严重者会转换为糖尿病。
经常听到人说，高血糖以及糖尿病患者不能吃甜食，不能吃太饱，也不能饿肚子，这给很多人的生活造成了影响。今天就来普及一下与血糖有关的4个冷知识，以便于我们更好地调整饮食，也更健康。
关于血糖的4个“冷知识”：
1、血糖的作用
血糖是人体能量主要的提供者。
人体进食的糖类物质，包括带有甜味的单糖（如葡萄糖、果糖，半乳糖等），双糖（如麦芽糖、蔗糖、乳糖等）；以及可消化多糖（一般就是指淀粉）等，这些糖类在人体内最终都会转换为葡萄糖，葡萄糖进入血液之后称为血糖，进而给人体组织细胞提供能量。
正常人空腹血糖数值3.9——6.0毫摩尔每升，（空腹是指8小时内没有任何热量的摄入，一般在早餐前测量比较准确）；餐后0.5——1小时血糖上升到峰值，一般不超过10毫摩尔每升；餐后两小时后基本可以恢复正常（血糖小于7.7毫摩尔每升）。
2、血糖异常主要因素
胰脏是控制人体血糖的“阀门”，当人体吃甜食，或者用餐过后，摄入的糖类物质会导致血糖迅速上升，这个时候胰脏就会分泌大量胰岛素来抑制血糖上升，从而防止血糖偏高而危害身体健康。
当我们年轻的时候，胰脏功能比较强，所以吃什么食物血糖总能控制在合理的范围内。当人体处于中老年人期之后，胰脏功能下降，就容易导致血糖异常，所以要少吃甜食。
可见导致血糖异常主要因素是人体的胰脏功能；再就是我们的饮食习，包括饮食不规律，喜欢吃甜食、暴饮暴食等等。
3、哪些食物升糖指数高？
食物的升糖指数是反应进食过后对血糖的影响程度，升糖指数越高，越容易导致血糖异常，对于血糖异常者就越要少吃或不吃，才更健康。
首先是甜食，比如各种糖果、含糖较高的饮料，甜点或糕点之类的食物。食物的甜味主要来自于单糖或双糖，以及人工合成的甜味剂，是最容易引起血糖剧烈波动的食物，对于中老年人要尽量少吃。
其次是含淀粉较高的食物，淀粉属于可消化多糖，当然也是人体主要的能量来源，所我们需要每天进食，但是对于高血糖或者糖尿病患者来说，也不要一次性吃多，同时尽量少喝粥包括米粥以及各种杂粮粥，更不要放糖。
第三是含酒精类饮料或食品
比如啤酒、红酒、鸡尾酒、甜酒一来是因为含有较高的糖类，在酒精的作用下更容易被吸收。再就是酒精会刺激胰脏功能，从而加重胰脏代谢负担。
这也就回答了标题提出的问题，“高血糖者不能吃饱的问题？”。其实并不是说血糖高的人不能吃太饱，而是说升糖升糖指数较高，能量较高的甜食不能吃太多。如果我们吃的是粗粮比较多，吃的新鲜蔬菜等食物比较多，还是可以吃饱的。
由于主食的淀粉含量非常高，所以建议不要吃太多。当然，出于对人体胃肠的保护，建议老年人饮食也不要吃太饱，一般早餐与午餐可以吃8分饱，而晚餐建议吃7分饱即可。
4、饭后适当的运动，有助于饭后血糖恢复正常
对于高血糖者，一方面是需要注意控制饮食，不吃甜食，尽量不要喝粥类、喝酒等食物，可以适当吃些粗粮，吃多些蔬菜，有助于饭后血糖稳定。
同时，饭后适当的运动可以一来可以促进血糖的消耗，同时又有助于血糖的更快地恢复正常。
当然也需要注意饮食习惯，比如一日三餐定时定量、注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食，都是有利于血糖稳定的。
高血糖者忌讳的事项：
1、喝酒、碳酸饮料。
2、吃甜食；尤其是喝粥、豆浆、牛奶、咖啡等，建议不要加糖。
3、暴饮暴食。
4、吃饱就睡或久坐不动。
5、经常熬夜加班。
6、出门不带水与零食。
6、从不体检。
需要提醒的是，对于高血糖者，建议每年体检2次，不要等到身体不舒服才去体检。对于糖尿病患者，建议遵从医嘱，合理用药，并按照主治医生的约定，定期体检。
