红枣，生活中经常能够看到它的身影，家中常备，自古以来就是一种滋补佳品，是一种很不错的零食，也是老少皆宜可搭配很多食物的食材，茶几上或者餐桌上经常会放有一盘红枣，时不时吃几个，打豆浆的时候会放一把进去，煮粥的时候会加点进去，煮火锅煮肉煲汤的时候会放一些，泡水泡酒的时候也可以放，红枣馒头、红枣面包、红枣蛋糕，更是让人喜欢。
红枣对身体健康非常有益，可是在选购的时候，如果买错了，有可能就会选上被硫磺熏过的红枣，不仅对身体没有一点好处，而且还会带来危害。
作为消费者有时候想不明白，好好的红枣为什么要用硫磺熏呢？
能用硫磺熏的肯定不是优质红枣，也就是说有的红枣在保存时方法不当，引起了发霉，或者储存时间太久，这种不好卖，也就是说卖不上价格，如果用硫磺漂一下，红枣会变得饱满，颜色漂亮，看起来非常好，当然价格要翻几倍。
硫磺是一种化工产品，在薰制过程中能够产生二氧化硫，如果被我们吃下去之后就会引起腹泻腹痛，长期食用会带来更加严重危害，不过和剂量也有关系，有时候不会有明显反应。
那么在选购的时候，这种硫磺熏过的红枣不能买，以下4点辨别得牢记，看完提醒家人和朋友。
一、看表皮褶皱
红枣是由新鲜枣脱干水分而成的，很自然，表面会形成很多褶皱，但是有一种干红枣表面非常光滑，而且又饱满，看上去就像打了蜡一样，非常漂亮，甚至连褶皱都没有，不符合干枣特征，看到这种红枣就不要买了，很有可能是被硫磺熏过的。
二、看表皮颜色
自然风乾红枣颜色是暗红色的，不是特别精致，有的红枣表皮颜色非常漂亮，红艳艳的，很诱人，看上去就想购买，碰到这种红枣自己在心里权衡一下，考虑好了再买。
三、闻气味
自然风干优质红枣会散发出一股清香味，如果闻着有异味或者有刺鼻味道，很有可能是被硫磺熏过的。
四、看果肉颜色
确实不会辨别者，看果肉颜色，也能够分辨出来，扒开果肉看一下，自然新鲜红枣果肉颜色是淡黄色，如果果肉颜色呈现白色或者看上去不均匀，在靠近果核地方有可能发黑、这种是被硫磺熏过的。
通过以上4点就能够辨别出来红枣是否被硫磺熏过。
