生活 > 健康养生 > 正文

蚝油里有蚝肉?经常放蚝油对身体害处大?医生总结1大害处需了解

和食盐、白糖、酱油一样,蚝油不知从何时起也成为了家家户户必备的调味品,一种百搭的调料,无论是肉菜还是素菜,皆能见到它的身影。现代人对于“健康”尤为关注,对于调味品同样如此,总有人问我“蚝油当中是否有蚝”、“常吃蚝油是否对身体有害”一类的问题,真相究竟如何,请随文字深入了解。

现如今市售的蚝油,其中并没有蚝肉:

从下面某品牌蚝油的配料表不难看出,其中并没有“蚝肉”,仅仅由“蚝汁”领队组成。

而对于“蚝汁”,大部分的商家都是“用煮过蚝的水加工而成”或“蚝肉酶解后加工而成”。

除了蚝汁以外,蚝油的味道主要由食用盐、精制白糖、味精(谷氨酸钠)等物质协同提供。

吃蚝油很有营养?

这是社会中流传度较广的一则说法,有的人说吃生蚝可以壮阳,那吃蚝油肯定也对身体有好处;还有人说蚝油当中含有多种氨基酸,吃了可以强身健体。

然而,这仅仅是大家的“片面想法”。首先,吃生蚝可以壮阳本身就是一则谣言,不科学;其次,不仅蚝油当中含有氨基酸,酱油当中同样也含有,氨基酸是组成蛋白质的基础单位,并不稀奇,蚝油等调味品并不是我们摄入蛋白质的“主要食品”,况且蚝油当中还含有那样多的食盐,吃多了反而对身体有害。

营养,一种丰满的状态,希望大家可以做到“食物多样摄入”,这样才是真正的“营养均衡”;靠吃蚝油来补充营养,错误之举。

吃蚝油对身体有害吗?

蚝油就如同味精、食盐、酱油一样,说“吃蚝油会致癌”是谣言,因为谷氨酸钠等物质经过高温加热只是没有了鲜味,但并不会致癌。

但蚝油同样不可多吃,既然其中含有不少的食盐,那吃得多了必然会增加机体患高血压、骨质疏松、胃癌等问题的风险;再说还有糖,对于牙齿血糖、皮肤也会有一定的负面影响。对于儿童而言,吃太多蚝油还容易影响正常的味觉发育,“重口味”在某种意义上来看已经成为了人类健康的隐形杀手。

对于蚝油,应该如何选购?

吃蚝油,同样要明确:

首先,蚝油是一种可加可不加的调味品,并不是非要加到食材当中。

其次,建议后加蚝油,维持鲜味,用最少的蚝油提供最合适的鲜味,减少食盐等物质的摄入量。

最后,加入蚝油之后,请减少食盐的摄入量且不必再去加入味精。

关注健康,注重一切关于饮食的问题;蚝油不是一种神奇的东西,食用后营养不高且危害不大,理性对待,适当品鉴;调味品本身是一种给我们提供美味的物质,我们本不应该因为它给自己带来麻烦。

责任编辑: 刘诗雨  来源:王思露营养师 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2021/0717/1620330.html

健康养生热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻