进入8月，秋季渐渐来临，气候干燥，人体很容易缺水，从而导致皮肤干燥，俗话说汤水最养人，对付秋季干燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤，既补充了水分，又滋养了身体。今天我就给大家推荐一道菜干胡萝卜汤，广东爱汤水大家都知道，对于干燥天气这个汤再合适不过了。清香回甘，特别开胃，有生津止渴润燥的作用，喜欢可以动起来喔！大小朋友都是可以喝的。
我家就常喝这道菜干胡萝卜汤，秋天是最适合晒菜干的季节，而菜干是用小白菜煮水之后晒成的，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富a、b族、维生素c和纤维素，能消除内火，止渴利尿，消食止渴，味道还比新鲜的蔬菜更为美味可口，我从小到大都喜欢菜干的那个菜香味，以前每到冬天我妈都会晒好多白菜干的，我们一般都会拿来煲汤和煲粥，尤其用来煲汤香气扑鼻，配以胡萝卜、无花果等食材，煮出来的汤水更是超好喝的，清甜醇香，快快学起来吧，别错过。
【食材】：猪骨350克、菜干30克、胡萝卜1条、无花果8个、蜜枣1个、姜2片、盐适量
【做法】：1、菜干提前一个小时用水泡发，泡软，也泡出泥沙，彻底清洁干净，然后将菜干尾端的根部去掉，不喜欢太长的可切成小段。泡菜的水可以取上面的一部分煲汤，沉淀在下面的部分可能会有小砂子。
2、猪骨洗干净后切成片，放入冷水锅中焯水，大火煮开1分钟后捞出来，肉类焯去杂质血水，以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。
3、胡萝卜洗干净，去皮切滚刀块。
4、把猪骨、无花果、胡萝卜和洗干净的菜干放入汤锅内，可以下生姜片和蜜枣，蜜枣大的就放一颗，菜干涩而不清甜，所以放蜜枣好喝点。不喜欢可以不下。
5、倒入适量清水，没过食材即可，盖好锅盖，大火烧开后转文火煲1个半小时；
6、最后关火前加入盐调味，就可以享用美味啦～
这道汤味道浓郁回甘，有着食材自带的清甜，孩子连喝了2碗汤，太美味了，现在气候干燥，是时候喝一碗汤润一润了。
【小提示】：泡菜的水可以取上面的一部分煲汤，沉淀在下面的部分可能会有小砂子。
