随着生活条件的改善，很多人开始追求健康养生的生活方式，专家说饮食上营养要均衡，因此肉、蛋、奶以及各种蔬菜水果便成了餐桌上每天的必备品。却有研究发现，每天吃鸡蛋也可能提高死亡几率，这可吓坏了不少人，那么到底还能不能友好的吃鸡蛋了？
一、研究发现：鸡蛋与死亡风险相关
鸡蛋作为日常“出镜率很高”的一种食材，含有人体所需的各种蛋白质以及多种营养物质，基本上家家户户都在吃，但鸡蛋中含有很多的胆固醇，吃过了也会导致心血管疾病，那么鸡蛋怎么吃合适呢？
中国农业大学等的研究人员在2003年到2005年期间，从安徽农村找了9444名测试者，他们的年龄大都在45岁到64岁之间，研究发现：有72.5%的人每周摄入的鸡蛋数量在三个以下，7.8%的人每周吃的鸡蛋数量在六个以上。
在之后的随访中发现，每周摄入鸡蛋数在六个以上的人，死亡风险要比其他的人高出35%。另外体重指数高的人吃的鸡蛋越多，死亡的风险越高。
这项研究认为，对于我们国家的农村居民来说，每周摄入的鸡蛋数量应该控制在不超过六个是最适合的，超过六个的话，死亡风险也会升高。
当然并不是越少越好，鸡蛋的摄入量不能太多也不能太少，适量才是最适合的。《中国居民膳食指南》推荐每周的鸡蛋摄入量应该控制在280克-350克，而且要蛋清蛋黄一起吃。
二、鸡蛋对人体有哪些好处？
生活中的很多食物能够保证人体营养的供给，对人体的好处多多，鸡蛋也不例外，那么大家知道鸡蛋对人体有哪些好处吗？
1、提高记忆力
鸡蛋中的卵磷脂能够提高记忆力，适当的吃鸡蛋对于上班族和学生都非常的好，保证营养供给的同时还能改善记忆力。
2、补充蛋白质
鸡蛋中含有人体需要的很多营养物质，比如蛋白质、氨基酸、微量元素等等，经常吃鸡蛋还能起到补钙的效果。
3、保护眼睛
鸡蛋中的核黄素，能够保护眼睛起到明目的效果，因此如果眼睛有模糊不舒服的人群，可以适当的坚持服用鸡蛋。
三、鸡蛋虽好，但有3种蛋不能吃
鸡蛋中富含各种的营养物质，可煎、可炸、可煮、可蒸，价格又不贵，因此经常出现在很多家庭中的餐桌上，但是要记住有些蛋可不能吃。
1、生鸡蛋
很多人以为生鸡蛋营养最高，但其实生吃鸡蛋会导致人体感染细菌，引发食物中毒。而且生鸡蛋和熟鸡蛋的营养相差并不多，不过熟鸡蛋的更容易被人体吸收，生鸡蛋只能被吸收30%-50%。
2、毛鸡蛋
有些地方的人喜欢吃毛鸡蛋，但毛鸡蛋中的营养已经变得不高，而且放置时间长了还可能产生有毒物质，并不适合食用。
3、散黄蛋
相信很多人在打鸡蛋的时候都见过散黄蛋，一般没有异味的散黄蛋可以吃，但如果出现了明显的异味，就要警惕鸡蛋坏了，可能发生细菌感染了，就不要吃了。
吃鸡蛋也可能会增加死亡风险？相信一听这个消息很多人都惊恐了，其实这里说的是吃鸡蛋过多会导致死亡风险升高，一般在一周内鸡蛋的摄入量不要超过六个就好，过多过少都不利于身体健康。
