中国人的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，其中茶作为原产于的中国的饮品，一直受到世界各地人们的欢迎，因此茶叶在国外也被称为“神奇的东方树叶”。
作为世界上仅次于水的第二大饮品，生活中有太多爱喝茶的人，我和我父亲都是茶叶忠实的拥趸，每天沏茶喝茶是我们两个人必做的功课。
茶叶根据制作工艺和茶树品种的不同，大概分为六大类，也就是我们常说的中国“六大茶叶”，这其中包括:
1.绿茶:绿茶是目前市场上产量最高的茶叶，它是把茶叶采摘以后经过萎凋、杀青和炒制等工序制作的茶叶，因为没有经过发酵，所以保留了茶叶中更多的叶绿素。好的绿茶对采摘时机要求特别严格，比如受茶客喜爱的“明前茶”和“雨前茶”，这些茶叶因为处于刚萌芽状态采摘，所以茶叶的味道清香宜人，其中被大家所熟知的西湖龙井和洞庭湖的碧螺春等，就是绿茶中的佼佼者。
2.黄茶:黄茶属于轻发酵茶叶，它在的加工根绿茶差不多，不过是在加工中多了一道“焖黄”的工序，使黄茶冲泡出来形成黄叶黄汤。黄茶中比较出名的就是君山银针，这也是中国的名茶之一。
3.白茶:白茶这几年是继普洱之后特别受市场追捧的茶叶品种，白茶不经过杀青和揉捏，制作方法比较天然，属于轻微发酵的茶叶品种。白茶的代表品种福鼎白茶、白牡丹、白毫银针等现在属于市场上卖的比较贵的茶，而且都说白茶放置越久味道越醇厚。
4.红茶:红茶是茶叶经过发酵以后加工制作的茶叶，现在世界上很多地方都有红茶的种植区，像印度和马来西亚从中国引进红茶后也有大面积的种植和加工，外国人喝红茶喜欢搭配牛奶、果汁和糖等饮用，不过要说好的红茶品种还是非中国莫属。其中比较有名的滇红、祁门红茶、正山小种等都非常不错。
5.青茶:青茶也叫“乌龙茶”，像大名鼎鼎的铁观音等都属于这种茶叶，青茶比较耐冲泡，属于半发酵的茶叶，好的青茶有兰花的香气，这其中安溪铁观音是青茶中比较知名的。
6.黑茶:黑茶不同于其它茶叶品种讲究用嫩芽和嫩叶制作，它是选用老的茶叶来制作，经过发酵后便于保存，属于以前边区和牧区的人特别喝的茶叶。像普洱和安化黑茶等都属于比较知名的黑茶品种，不过这几年随着人们对茶叶的认知，普洱和安化黑茶已经没有了炒作成分，所以价格也变得越来越亲民了。
喝茶真的有益健康吗？
一，喝茶的好处
①.茶叶属于天然的饮品，里面含有茶多酚、咖啡因、叶绿素等营养成分，喝白开水没有味道的时候，喝点茶可以使白水更加的有味道，而且多喝水是对人有好处的。
②.喝茶可以静心除燥，茶文化源远流长，通过喝茶品茗可以使静心，因此才有了“禅茶一味”的说法。
③.喝茶可以解腻清口，并且茶叶中含有的维生素也可以缓解因为吃油腻食物过多造成的胃肠负担，这也是牧区的人为何爱喝茶的原因。
④.喝茶品茗是很好的社交方式，关于喝茶的礼仪有很多，几个人在一起喝茶品茗，可以促进互相之间的了解，而且喝茶也是很好的娱乐休闲方式，这也是为何很多地方有太多的茶馆的原因。
二，喝茶也要有所注意
①.早上空腹的时候最好不要喝茶，因为茶叶中含有一定的鞣酸，空腹喝茶会刺激到肠胃。
②.饱腹、饭前和饮酒后不宜喝茶，因为茶水会冲淡胃液，影响肠胃的消化，酒后喝茶会加速体内的代谢，不易于酒精的分解。
③.睡前不宜喝茶，茶叶中的咖啡因和茶多酚有使人兴奋的作用，如果睡前喝茶不仅会频繁起夜影响睡眠，还有可能刺激自己太过兴奋而难以入睡。
④.小孩和妇女的生理期也最好不要饮茶，因为茶叶中的茶多酚和咖啡因对身体有刺激，小孩和妇女生理期最好不要喝茶。
⑤.生病和服药期间不要喝茶，因为茶叶可能会影响身体对药物的吸收。
⑥.喝茶时要注意茶叶和水的比例，不要喝太浓的浓茶，浓茶容易对身体造成刺激，因此喝茶还是淡一些为好。
